Венский Хойригер
Настоящий венский хойригер. Ему были посвящены многочисленные песни, для многих фильмов он служил декорацией. Но прежде всего хойриге предлагает венцам и их гостям в знаменитой уютной атмосфере развлечение, тонкие вина из Вены и к ним подходящее гастрономическое сопровождение. Место хорошего самочувствия, где каждый чувствует себя желанным гостем. Настоящий венский хойригер, где подают вино исключительно своего производства, можно узнать по сосновым веткам и табличке со словом „Ausg’steckt“, которое одновременно показывает, что заведение открыто. Венская культура хойригер считается, как, впрочем, ивенский колбасный киоски венская культура кофеен, нематериальным культурным наследием ЮНЕСКО. Многообразие венских хойриге простирается от традиционных хойригер до винных ресторанов прямо посреди виноградника.
Слово „хойригер“ обозначает не только сам трактир, но и вино нынешнего урожая, которое традиционно может называться таковым до 11 ноября (день св. Мартина). Помимо приятного, легкого вина, разливаемого по бокалам, венские хойриге предлагают своим гостям изысканные бутилированные вина, в которых отражаются богатство сортов (в Вене в основном культивируют белое вино) и особый венский климат, а также соответствующую культуру бокалов и столов. А зачастую, если повезет, можно еще и послушать типичную для хойриге музыку прошлого, включая знаменитый песенный жанр Wienerlied.
Венские места хойриге с адресами:
По этим ссылкам можно подобрать хойриге или винный ресторан на любой вкус:
- Классические хойриге в Вене от Гринцинга до Нуссдорфа:
Хойриге в Нойштифте, Хайлигенштадте, Зиверинге, Гринцинге, Нуссдорфе - Городские хойриге и виноградники в Оттакринге: Хойриге в Оберлаа, Оттакринге, Хернальсе
- Хойриге в Штаммерсдорфе и Шреберсдорфе: Хойриге в Штаммерсдорфе, Штреберсдорфе и Йедлерсдорфе
- Для тех, кто предпочитает поспокойнее - аутентичный хойриге в Мауэре: Хойриге в Мауэре
Когда открыты венские хойригеры?
Многие хойригеры в Вене открыты круглый год. Особенно приятно бывать в венских хойригерах весной, летом и осенью, когда гости могут сидеть на открытом воздухе. Небольшие хойригеры часто работают только в тёплое время года или в определённые даты, в так называемые Aussteckzeiten. Лучше всего уточнять точные даты прямо на сайтах хойригеров.
В чём разница между Heuriger и Buschenschank?
В Вене названия Heuriger и Buschenschank чаще всего используются как синонимы. Строго говоря, согласно закону о бушеншанках (Buschenschankgesetz), Buschenschank имеет право подавать только холодные блюда, вино собственного производства и напитки собственного изготовления, например фруктовые соки, мост или шнапс. Некоторые заведения регистрируют дополнительный вид деятельности, и тогда им разрешается предлагать также горячий буфет в хойригере, пиво или кофе.
