Vídeňský Heuriger
Pravý vídeňský vinný šenk - Heuriger. Byla mu věnována řada písní a sloužil jako kulisa mnoha filmů. Heurige ale především nabízí Vídeňanům a jejich hostům zábavu, kvalitní vína z Vídně a patřičný kulinářský doprovod v doslova útulné atmosféře. Místo, kde se lidé cítí dobře a kde je každý srdečně vítán. Pravý vídeňský heuriger, kde se čepuje výhradně víno z vlastní produkce, poznáte podle svázaných větví borovice a tabule s nápisem „Ausg’steckt“, který zároveň označuje, kdy je podnik otevřen. Mimochodem, vídeňská heurigen kultura patří stejně jako vídeňský stánek s párky a tradiční vídeňská kavárenská kultura k nehmotnému kulturnímu dědictví UNESCO Rozmanitost vídeňských heurigen sahá od tradičních hostinců až po vinné šenky přímo ve vinici.
Slovo „Heuriger“ však neoznačuje pouze samotný lokál - vinný šenk, ale také víno současného ročníku, které tak smí být nazýváno tradičně až do 11. listopadu (den sv. Martina). Kromě lahodného rozlévaného vína nabízejí vídeňské heurigen také kvalitní lahvová vína, která odrážejí bohatou škálu odrůd (ve Vídni se převážně pěstuje bílé víno) a jedinečné vídeňské klima, stejně jako odpovídající kulturu stolování a servírování. A někdy, s trochou štěstí, si můžete poslechnout i typickou „heurigen“ hudbu z minulosti, včetně známé písně. Wienerlied.
Vídeňská místa „Heurigen“ s adresami:
Pod následujícími odkazy najdete heurigen a vinné šenky, kde si na své přijde každý:
- Klasické „heurigen“ ve Vídni, od Grinzingu až po Nussdorf:
„Heurigen“ v Neustiftu, Heiligenstadtu, Sieveringu, Grinzingu a Nussdorfu - Městský „heurigen“ a vinice v Ottakringu: „Heurige“ v Oberlaa, Ottakringu, Hernalsu
- „Heurige“ v Stammersdorfu a Schrebersdorfu: „Heurige“ v Stammersdorfu, Strebersdorfu, Jedlersdorfu
- Pro ty, kteří mají rádi klid – autentické „Heurige“ v Maueru: „Heurige“ v Maueru
Kdy mají vídeňské heurigery otevřeno?
Mnohé heuriger ve Vídni mají otevřeno po celý rok. Zvlášť krásné jsou ale vídeňské heuriger na jaře, v létě a na podzim, kdy mohou hosté sedět venku. Menší heuriger mají často otevřeno jen v teplém období roku nebo v určitých termínech, tzv. „Aussteckzeiten“. Nejlépe se o přesných termínech informujte přímo na webových stránkách jednotlivých heuriger.
Jaký je rozdíl mezi heurigerem a buschenschankem?
Označení heuriger a buschenschank se ve Vídni většinou používají jako synonyma. Buschenschank smí podle zákona o buschenschancích přísně vzato podávat pouze studená jídla, víno z vlastní produkce a vlastní nápoje, jako jsou ovocné šťávy, mošt nebo pálenka Některé podniky mají nahlášené doplňkové živnostenské oprávnění a mohou pak nabízet také teplý heurigerový bufet, pivo nebo kávu.
