Pour faire un tour dans ce Grätzel, il est préférable de commencer par la place centrale de la Karlsplatz. Cette partie de Vienne permet de s’échapper un moment du tumulte urbain tout en faisant de belles découvertes. Autre raison de ne pas y manquer un détour depuis décembre 2023 : le tout nouveau musée de Vienne (Wien Museum), documentant l’histoire de la ville depuis l’époque des Romains jusqu’à l’époque actuelle d’une manière tout à fait fascinante. Après plusieurs années de rénovation et d’agrandissement, le quartier rayonne d’un tout nouvel éclat.

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Rendez-vous sur la Karlsplatz

En partant du musée de Vienne, la Karlsplatz est accessible à pied. Un espace urbain vibrant de dynamisme pour toutes les tranches d’âge, à toute heure de la journée. La place se situe sur l’une des plus importantes plaques tournantes centrales de Vienne, et constitue un carrefour pour les transports publics. Le Resselpark est une étendue verte immense, d’une superficie avoisinant les 50 000 m². La Karlsplatz se défend toujours plus de l’image sale qu’on lui a prêté par le passé. Des établissements gastronomiques et des institutions culturelles (comme le Kunsthalle) complètent l’éblouissant programme temporaire.

Des rendez-vous incontournables du calendrier événementiel viennois sont l’Art Advent du marché de Noël, particulièrement réputé pour ses œuvres d’art et sa gastronomie bio-certifiée, ainsi que le festival gratuit Popfest Wien organisé sur plusieurs jours, où des musiciens de talent font trembler la place chaque année en juillet. De nombreux autres événements accueillent une foule de visiteurs, comme le cinéma de plein air gratuit Kaleidoskop ou le Karlstag, où des institutions culturelles proposent un programme haut en couleur.

En dehors du programme, rien n’empêche de siroter une boisson près du grand étang ou sur un banc du parc. Ou de visiter l’une des plus belles curiosités touristiques de Vienne : l’église Saint-Charles terminée en 1739. Sa gigantesque coupole verte et son imposante salle intérieure sont sans pareil. Une incarnation de l’architecture baroque.

Dans le quartier chic du Gußhausviertel

Directement derrière l’église Saint-Charles se trouve un autre merveilleux Grätzel viennois : le Gußhausviertel dans le Wieden (4e arrondissement). Il s’agit d’un quartier intra-urbain typique et assez densément peuplé de l’époque des fondateurs (Gründerzeit), niché entre plusieurs des principaux lieux touristiques de la ville. Le quartier est cerné par la Karlsplatz, la zone du Belvédère et celle de la gare centrale.

Pour terminer en beauté la visite du Grätzel, quitter la Karlsplatz pour emprunter la rue Argentinierstraße. Son nom rappelle le soutien économique apporté par l’Argentine après la Première Guerre mondiale. Et on le devine rapidement : ici flâne dans l’air un parfum international. Ambassades et organismes étrangers se succèdent. Un grand nombre de ces institutions occupent de somptueux immeubles. « Le Gußhausviertel se distingue par de magnifiques ruelles et bâtiments du Gründerzeit, souvent luxueusement agencés. Les palais anciens sont légion, et l’on dénombre bien peu de bâtiments communaux », raconte le Dr. Philipp Maurer, directeur du ravissant musée du quartier de Wieden (Bezirksmuseum Wieden), autrefois affecté au rôle de « Tröpferlbad » (mot viennois pour « douches municipales »).

La vue sur l’église néogothique Elisabethkirche est imprenable depuis l’Argentinierstraße. De nombreuses personnes l’admire sur leur vélo, la rue étant l’un des itinéraires cyclables les plus empruntés de Vienne. Celle-ci relie la gare centrale au centre-ville et fut transformée en rue cyclable moderne en 2024. L’ensemble de la largeur de cette rue végétalisée et à la circulation réglementée est mis à disposition des vélos. Bien que les cyclistes assurent l’animation de ce quartier viennois, l’atmosphère y est décontractée. Vous pouvez prendre le temps d’apprécier les environs et profiter des offres culinaires et culturelles. 

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Un arc-en-ciel de gastronomie

Quelques mètres après l’église Saint-Charles, on rencontre la rue Gußhausstraße ayant donné son nom au Grätzel de l’ancienne Gußhaus (fonderie royale et impériale de canons). Aujourd’hui, le site est occupé par un bâtiment de l’université technique (TU) de Vienne. L’architecture d’après-guerre de la TU et d’autres bâtiments offrent un contraste visuel intéressant au sein du quartier. Ici également, de nombreux établissements gastronomiques font la fierté du Grätzel. Tous les amoureux de la cuisine viennoise y trouveront leur bonheur. L’établissement familial Buchecker & Sohn propose de délicieuses spécialités typiquement viennoises, notamment des abats. Les « Wiener Tapas » sont la signature raffinée de la maison. Pour continuer dans la tradition, rendez-vous au Wiener Wiazhaus. Dans le cadre authentique de ce restaurant au charme rétro, les classiques viennois sont tout simplement irrésistibles. La cuisine viennoise est également à la carte du Gasthaus Artner auf der Wieden, rouvert après des rénovations. Les plats de porc sont ici la spécialité.

Mais le Gußhausviertel sait également être cosmopolite. Au Z’som, un couple tyrolien et chilien sert des plats innovants, et la carte est renouvelée chaque mois. De la bistronomie la plus fine. Passage incontournable par la Gorilla Kitchen, lieu hybride rassemblant un café, un bar et un restaurant de street-food mexicain. À propos du bar : cinq frères, les Casolaro Bros, servent dans le restaurant éponyme des spécialités de leur patrie napolitaine dans une ambiance conviviale. Pour une envie d’apéritif en plein Vienne. Wein & Kunst est également une affaire familiale, un petit bar d’une grande finesse tenu par un père et son fils. À ne pas manquer, le Carl Ludwig Cafe situé dans la Favoritenstraße. Dans le jardin du palais de l’archiduc Charles-Louis se trouvent des spécialités de café, de délicieuses sucreries et une merveilleuse terrasse aux chaises colorées.

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Encore plus d’incontournables

Comme dans tous les Grätzel viennois, l’idée est de se laisser porter et de profiter de l’ambiance. Le Gußhausviertel regorge de nombreux autres établissements de tout type. Pour un moment culturel au sein du Grätzel, vous pouvez d’une part vous rendre à la maison de la radio ORF RadioKulturhaus, située dans le bâtiment protégé de la Funkhaus Wien datant de l’entre-deux-guerres. On y tient des événements de tout type – des concerts aux réunions. D’autre part se trouve quelques mètres plus loin le Theater Akzent, inauguré à la fin des années 1980 dans un style architectural postmoderne. Au sein des trois salles sont proposés du théâtre, du cabaret, de la danse et bien d’autres disciplines.

En chemin, ne pas oublier de marquer un arrêt au Anton-Benya-Park. Cette oasis de verdure très prisée vient d’être modernisée et aménagée pour s’adapter aux enjeux climatiques. Pour se rafraîchir, rien ne vaut une promenade un peu plus loin au sein de l’Elisabethviertel. Autour de l’Elisabethkirche se trouvent des cafés et snacks en extérieur. Au prochain coin de rue, prendre la direction de la gare centrale pour trouver une institution typique des Kaffeehaus : le Café Goldegg. Pour parfaire le tour du Grätzel, la meilleure astuce est de goûter à la cuisine viennoise d’un Kaffeehaus et de se délecter de pâtisseries. On est cerné de part et d’autre par un merveilleux intérieur – panneaux muraux, revêtements en peluche vert foncé, lustres en laiton et plus encore.