Autour d’un bon repas accompagné d’un verre de vin ou lors d’une pause café-pâtisserie, c’est comme ça qu’on profite au mieux de l’ambiance idyllique des parcs viennois. Par exemple au Palmenhaus dans le Burggarten. Cette ancienne serre adossée au Palais impérial compte parmi les plus belles constructions en acier et verre du Jugendstil. À l’intérieur, on peut prendre place entre des plantes exotiques à une table pour un bon repas ou au bar pour un cocktail. L’été, en terrasse, vue exceptionnelle sur le jardin : mais attention, les places sont chères !

De bons repas dans la nature

Dans le Stadtpark se trouve le restaurant Steirereck. Ce n’est pas seulement un des meilleurs restaurants du monde, mais aussi une splendeur architecturale. Le cabinet PPAG a en effet ouvert l’édifice sur le Stadtpark qui se reflète maintenant dans la façade de métal. Par beau temps, les fenêtres s’ouvrent vers le haut et les convives ont la sensation d’être en pleine nature. Recettes anciennes réinterprétées et ingrédients locaux tombés dans l’oubli font la particularité de la cuisine du Steirereck. « Johann im Park » est le nom donné à la terrasse d’été du Kursalon, offrant un regard nouveau sur le Stadtpark et le monument de Johann Strauss. Entre palmiers et oliviers, laissez-vous servir des boissons d’été rafraîchissantes et des snacks gastronomiques.

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Les plaisirs de la table se célèbrent aussi dans l’Augarten. Ce parc est le plus vieux jardin baroque de Vienne. Outre la Manufacture de Porcelaine Augarten de Vienne, vous trouverez dans le château le café-restaurant Sperling qui jouit d'une superbe vue sur le parc fleuri et ses grandes allées. Avec un peu de chance, vous pourrez même entendre les répétitions des Petits Chanteurs de Vienne depuis la terrasse.

Des oasis dans la ville

Au cœur du jardin du Volksgarten, le Pavillon du même nom est ouvert du printemps à l’automne. Ce pavillon est avec sa terrasse et son ruisseau une oasis de verdure en plein cœur de la ville ; il a été conçu par l’architecte Oswald Haerdtl dans les années 1950. Très calme en journée, le Volksgarten Pavillon se transforme le soir en rendez-vous branché avec grillades et DJs aux platines.

Nichée dans le parc du château de Schönbrunn, là où jouaient jadis les enfants de l’empereur, la Landtmann’s Jausen Station rayonne d’un blanc éclatant. À l’extérieur de ce joli pavillon vous attend une ribambelle de chaises colorées, au milieu des rosiers et des herbes aromatiques, loin du bruit de la ville et avec vue sur le château. Le nom signifie « la halte casse-croûte », car on n’y sert que des boissons, des pâtisseries maison (et l’incontournable « Kaiser-schmarren »), des tartines ou des planches de charcuterie ou fromage.

Les familles gourmandes de nature trouveront leur bonheur au Parc animalier de Lainz, un ancien domaine de chasse impérial de 2 500 hectares où sangliers, chevreuils et cerfs vivent en liberté. L’empereur François-Joseph y fit construire pour son épouse Élisabeth par un des célèbres architectes du Ring Carl von Hasenauer la Villa Hermès, dans l’espoir de la retenir un peu à Vienne, elle qui aimait tant voyager. Le Wien Museum propose dans la Villa Hermès une exposition sur l’histoire de la maison : quelques-unes des pièces de Sisi y sont reconstituées, dont une dessinée par Gustav Klimt. Le Restaurant Hermès, également situé dans la Villa, a pour spécialité la cuisine viennoise, en particulier le gibier. Vue majestueuse de la terrasse sur la forêt !

Texte: Susanne Kapeller