Con una buena comida acompañada de una copa de vino o tomando un café y una tarta: esta es la mejor manera de experimentar el ambiente idílico de los parques y jardines de Viena. Por ejemplo en el Palmenhaus del Burggarten. Este antiguo invernadero, situado en la parte trasera del Palacio Imperial del Hofburg, es una de las construcciones de acero y vidrio más bellas del Modernismo. En su interior se sienta uno entre plantas exóticas para gozar de las delicias gastronómicas o de un cóctel en el bar. En verano, la terraza ofrece unas magníficas vistas al parque, por lo que las sillas son muy codiciadas.

Gastronomía en pleno espacio verde

En el Stadtpark se halla el Restaurante Steirereck. No sólo está considerado uno de los mejores del mundo, sino que también por su aspecto se encuentra entre los más selectos. El equipo de arquitectos PPAG ha abierto el restaurante hacia el parque. El parque se refleja en las fachadas exteriores de metal; cuando hace buen tiempo, las ventanas se suben y los clientes tienen la sensación de estar en plena naturaleza. Las nuevas interpretaciones de antiguas recetas y los ingredientes regionales casi olvidados convierten la cocina del Steirereck en algo muy especial. El Johann, en el edificio del Kursalon, permite echar otra vista al Stadtpark y apuesta por la cocina vienesa en un ambiente histórico. Desde la terraza se puede ver incluso el monumento a Johann Strauss.

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Los visitantes también pueden gozar de la gastronomía en el AUGARTEN, el jardín barroco más antiguo de Viena. Además de la vienesa Manufactura de Porcelana Augarten, en el palacio también se encuentra el café restaurante Sperling, desde el que se puede disfrutar de una vista sobre el florido parque y sus largas avenidas. Y, con un poco de suerte, podrá escuchar los ensayos de los Niños Cantores de Viena.

Oasis urbanos

El Volksgarten Pavillon, situado en mitad de los jardines que llevan el mismo nombre, está abierto desde la primavera hasta el otoño. El pabellón y sus terrazas suponen un oasis verde en pleno centro de la ciudad, con arroyo incluido. Fue diseñado por el arquitecto Oswald Haerdtl en los años 1950. Durante el día se goza aquí de la tranquilidad, mientras que por la tarde el Volksgarten Pavillon se convierte en un animado punto de encuentro, con barbacoa y DJs en los giradiscos incluidos.

Escondido en el parque del Palacio de Schönbrunn se halla el Landtmann‘s Jausen Station. Allí donde antiguamente jugaban los hijos del emperador, destaca ahora un bello pabellón de color blanco resplandeciente, al cual dan un toque especial las sillas de colores del exterior. Lejos del ruido callejero se sienta uno aquí rodeado de rosas y hierbas aromáticas y gozando de paso de una bella vista del Palacio de Schönbrunn. “Jausen Station” significa merendero. Y es que la gente viene aquí realmente a tomar la merienda. Se sirven cafés, dulces caseros (entre ellos el “Kaiserschmarren”), bocadillos o meriendas saladas con queso y tocino ahumado.

Una experiencia natural para toda la familia puede realizarse en la RESERVA NATURAL DE LAINZ, un antiguo coto imperial de caza. Por este bosque de 2.500 hectáreas se mueven libremente jabalíes, corzos y ciervos. El emperador Francisco José hizo construir aquí para su esposa Isabel la Villa Hermes, un palacete de uno de los famosos arquitectos de la Ringstrasse Carl von Hasenauer, con la esperanza de que su viajera esposa permaneciera durante más tiempo en Viena. Hoy en día el Wien Museum muestra en la Villa Hermes una exposición dedicada a la historia del edificio y algunos de los aposentos originales de la famosa Sisí, uno de los cuales fue diseñado por el propio Gustav Klimt. El Restaurante Hermes, situado en el edificio, sirve cocina vienesa con especial atención a la carne de venado. Las vistas de los bosques desde la terraza son magníficas.

Texto: Susanne Kapeller