Le « Zum Herkner » était autrefois un beisl mythique de Vienne. Racheté par Pichlmaier, ce restaurant de banlieue s'est refait une beauté et semble sortir tout droit d'un livre d'images. Pichlmaiers zum Herkner figure à nouveau parmi les meilleures adresses de la gastronomie viennoise, avec une touche de modernité et une interprétation contemporaine des abats.