En su día, la taberna vienesa Zum Herkner era una leyenda. Tras su adquisición por Pichlmaier brilla con una luz completamente nueva y se presenta como un mesón de periferia de manual. Pichlmaiers zum Herkner es considerado como uno de los mayores exponentes de la cocina vienesa, un establecimiento con toque moderno y que hace una interpretación moderna de la preparación de vísceras.