Jesteś tutaj:

Gasthaus Wolf, Wiedeń
© Lukas Hebenstreit

Wiedeńskie knajpy beisl

Słowo beisl pochodzi prawdopodobnie z jidysz – dokładniej od słowa „bajiss” (dom). Charakterystyczne elementy klasycznej, wiedeńskiej knajpy beisl to obszerny wyszynk, gdzie chłodzone jest wino i nalewane z kega jest piwo, pomalowana na ciemny kolor drewniana boazeria, proste stoły i krzesła, a także bardzo różni goście. W kuchni prym wiedzie zaś tradycja: na karcie dań dominują zupa naleśnikowa, zupa z kluseczkami z kaszy manny, sznycel i podroby, gulasz i wyborne desery np. naleśniki i omlet cesarki Kaiserschmarren.

Idealnym przykładem beisl jest Steman przy ulicy Otto-Bauer-Gasse w 6. dzielnicy. Celebrowane są tu wyśmienite tradycje wiedeńskiej kuchni, ponadto stanowi on już od ponad 100 lat miejsce spotkań wszystkich pokoleń. Podobnie długą historią i pięknie zachowaną patyną w sali restauracyjnej poszczycić się może również Rebhuhn w 9. dzielnicy, niedaleko Muzeum Zygmunta Freuda. Należy do najczęściej spotykanej w Wiedniu grupy knajp narożnych, które znajdują się u zbiegu dwóch ulic.

W samym sercu placu Radetzkyplatz w 3. dzielnicy znaleźć można Gasthaus Wild . Po rewitalizacji beisl ten lśni teraz blaskiem minionych czasów: wyposażenie wnętrz jest w dużej mierze zachowane w oryginale. Cudownym beisl jest także knajpa Zum Friedensrichter. Na karcie dań widnieją głównie dania panierowane. Szczególnie polecamy sznycel.

Wszystko co ma do zaoferowania kuchnia wiedeńska zamówić można w Ubl w 4. dzielnicy w pobliżu targu Naschmarkt. Skosztować można tu wiedeński sznycel, smażoną wątróbkę, goleń i kaszankę. Jest to jedno z najbardziej autentycznych miejsc tego typu. Niedaleko znajduje się zaś Gasthaus Wolf. Jest to książkowy przykład beisl, gdzie serwowane są pysze dania kuchni wiedeńskiej. W przedniej części lokalu znajduje się ponadto zachwycający wyszynk. W sali restauracyjnej znajdują się stare stoły z laminowanymi blatami i zielona boazeria, które nadają temu miejscu prawdziwie przytulną atmosferę.

Café Anzengruber to jest to. Co prawda w nazwie jest kawiarnia, ale nie jest to taka zwykła kawiarnia z kawą i ciastem. Anzengruber to raczej coś w rodzaju knajpy. Lokal jest otwarty dopiero od godz. 16 i w zasadzie pije się tam tylko piwo. Wielu stałych bywalców Café Anzengruber uważa, ta chorwacka knajpa ma najlepszy gulasz w Wiedniu. Sekretem gulaszu Anzengruber jest długo i powoli duszona na wolnym ogniu cebula. Na przygotowanie gulaszu trzeba ponoć poświęcić aż trzy (!!!!) dni. Miano kultowego dania zyskał również kotlet. Legendarne są też wieczory z transmisjami meczy piłkarskich.

Typowe beisl można także znaleźć w eleganckiej 1. dzielnicy. W Beim Czaak dają się zauważyć liczne wiedeńskie elementy, zarówno w wystroju wnętrz, jak również na karcie dań. Oferowana jest tu swojska kuchnia, jak na prawdziwą gospodę przystało. W wiedeńskim beisl jest także miejsce na odrobinę współczesności: Skopik & Lohn znajduje się w modnej dzielnicy przy rynku Karmelitów. Klasyczne drewniane meble zostały połączone z efektownymi, nowoczesnymi dekoracjami na suficie i ścianach, natomiast wiedeńskiej kuchni nadano francuską nutę. Wystrój wnętrz i kuchnia w Glacis Beisl w Dzielnicy Muzeów MuseumsQuartier stanowią udane połączenie nowoczesności i tradycji wiedeńskiego beisl.

Restauracja Steman

Otto-Bauer-Gasse 7
1060 Vienna

Restauracja Rebhuhn

Berggasse 24
1090 Vienna
  • Godziny otwarcia

    • codziennie, 11:00 - 00:00
    • In July and August closed on Saturdays, Sundays and Holidays.

Gasthaus Wild

Radetzkyplatz 1
1030 Vienna

Zum Friedensrichter

Obere Donaustraße 57
1020 Wien

Restauracja Ubl

Preßgasse 26
1040 Vienna
  • Godziny otwarcia

    • Śro - Nd, 12:00 - 14:00
    • Śro - Nd, 18:00 - 00:00
    • w dni świąteczne, 12:00 - 14:00
    • w dni świąteczne, 18:00 - 00:00

Gasthaus Wolf

Große Neugasse 20/Rienößlgasse 17
1040 Vienna
  • Godziny otwarcia

    • Pn, 18:00 - 23:00
    • Wt - Pt, 12:00 - 14:00
    • Wt - Sob, 17:00 - 01:00

Café Anzengruber

Schleifmühlgasse 19
1040 Vienna

Beim Czaak

Postgasse 15
1010 Vienna

Skopik & Lohn

Leopoldsgasse 17
1020 Vienna

Restauracja Glacis Beisl

Breitegasse 4
1070 Vienna
  • Godziny otwarcia

    • codziennie, 11:00 - 02:00
  • Brak barier

    • Główne wejście
      • bez schodów (Schwingtüre 110 cm szer.)
        via elevator
    • Dostępność windy
      • Drzwi 120 cm szer.
    • Więcej informacji
      • Dozwolone psy przewodniki
      • Dostępność WC dla osób niepełnosprawnych z łatwym dostępem.