Венская кухня известна во всем мире и пользуется хорошей международной репутацией. Традиционно блюда венской кухни можно отведать в местных трактирах (венский байзль). Лучшие гастрономические заведения также опираются на венскую кухню, модернизируя и совершенствуя ее на самом высоком уровне. На фоне венской кухни, которая благодаря своим давним традициям является определяющей чертой самобытности города, Вена также демонстрирует инновационную кухню современного мегаполиса. Об этом еще раз свидетельствуют награды гида Мишлен (Guide Michelin). 18 марта 2026 года актуальные звезды для Вены были объявлены в рамках австрийского выпуска Гида Мишлен.

Венская кухня – это единственная кухня мира, названная в честь города.

Рестораны Штайререк (Steirereck) и Амадор (Amador) в Вене — единственные в Австрии трехзвездочные рестораны. Ресторан Штайререк (Steirereck) Биргит и Хайнца Райтбауэр даже занимает 33-е место в рейтинге «50 лучших ресторанов мира» («World's 50 Best Restaurants»). Новые интерпретации старых рецептов и почти забытые ингредиенты отечественной кухни превращают подаваемые в ресторане Штайререк (Steirereck) блюда в нечто необыкновенное. Высокий класс также демонстрируют ресторан изысканной кухни Сильвио Николь (Silvio Nickol Gourmet Restaurant) во Дворце Кобург, рестораны Константин Филиппоу (Konstantin Filippou), Мраз & Сын (Mraz & Sohn) и Доубек (Doubek) – каждый из этих четырех ресторанов отмечен двумя звездами гида Мишлен. 

Рестораны Эйпрон (Apron) и Прамерль & Зэ Вольф (Pramerl & The Wolf), который снаружи выглядит как ничем непримечательный кабачок, удостоились по одной звезде Мишлен. По одной звезде Мишлен также имеют необычная, современная кухня ресторана Энд (Aend), средиземноморские блюда ресторана Эдвард (Edvard) в отеле Anantara (Анантара), Эссциммер (Esszimmer) Александра Кумптнер, ресторан Херциг (Herzig), Ц'зом (Z'SOM) со своими латиноамериканскими мотивами и чисто вегетарианская кухня ресторана (Тиан) Tian. Ресторан Тиан (Tian) также отмечен зеленой звездой Мишлен.

К новым участникам списка Гида Мишлен 2026, получившим по одной звезде, относятся корейский fine-dining-ресторан Addiert (Аддирт), ресторан Glasswing (Глассвинг) в роскошном бутик-отеле The Amauris (Амаурис), полностью веганский ресторан Jola (Йола) (дополнительно - «зеленая» звезда), а также Opus (Опус) в историческом отеле Imperial (Империаль) (в настоящее время закрыт).

В категории Биб Гурман (Bib Gourmand) гид Мишлен также отмечает рестораны, которые выделяются своим исключительно хорошим соотношением цены и качества.

Показать все фотографии

1 /из 12

12 pictures

3 звезды: 

• Ресторан Амадор (Amador)  

• Ресторан Штайререк (Steirereck)

2 звезды:

• Ресторан изысканной кухни Сильвио Николь (Silvio Nickol Gourmet Restaurant) во Дворце Кобург

• Константин Филиппоу (Konstantin Filippou)

• Мраз & Сын (Mraz & Sohn)

• Доубек (Doubek)

1 звезда:

• Addiert (Аддирт)

• Энд (Aend)

• Эйпрон (Apron)

• Эдвард (Edvard)

• Эссциммер (Esszimmer) в Эврибадиз Дарлинг (Everbody's Darling)

• Глассвинг (Glasswing)

• Херциг (Herzig)

• Йола (Jola)

• Опус (Opus) (в настоящее время закрыт)

• Прамерль & Зэ Вольф (Pramerl & the Wolf)

• Тиан (Tian)

• Ц'зом (Z'SOM)