Венская кухня известна во всем мире и пользуется хорошей международной репутацией. Традиционно блюда венской кухни можно отведать в местных трактирах (венский байзль). На фоне венской кухни, которая благодаря своим давним традициям является определяющей чертой самобытности города, Вена также демонстрирует инновационную кухню современного мегаполиса. Об этом еще раз свидетельствуют награды гида Мишлен (Guide Michelin). 21 января 2025 года в рамках нового австрийского издания гида Мишлен были представлены нынешние звезды Вены. Лучшие гастрономические заведения также опираются на венскую кухню, модернизируя и совершенствуя ее на самом высоком уровне. 

Венская кухня – это единственная кухня мира, названная в честь города.

Рестораны Штайререк (Steirereck) и Амадор (Amador) в Вене — единственные в Австрии трехзвездочные рестораны. Ресторан Штайререк (Steirereck) Биргит и Хайнца Райтбауэр даже занимает 33-е место в рейтинге «50 лучших ресторанов мира» («World's 50 Best Restaurants»). Новые интерпретации старых рецептов и почти забытые ингредиенты отечественной кухни превращают подаваемые в ресторане Штайререк (Steirereck) блюда в нечто необыкновенное. Высокий класс также демонстрируют ресторан изысканной кухни Сильвио Николь (Silvio Nickol Gourmet Restaurant) во Дворце Кобург, рестораны Константин Филиппоу (Konstantin Filippou), Мраз & Сын (Mraz & Sohn) и Доубек (Doubek) – каждый из этих четырех ресторанов отмечен двумя звездами гида Мишлен. 

Рестораны Эйпрон (Apron) и Прамерль & Зэ Вольф (Pramerl & The Wolf), который снаружи выглядит как ничем непримечательный кабачок, удостоились по одной звезде Мишлен. По одной звезде Мишлен также имеют необычная, современная кухня ресторана Энд (Aend), средиземноморские блюда ресторана Эдвард (Edvard) в отеле Ананатара (Ananatara), Эссциммер (Esszimmer) Александра Кумптнер, ресторан Херциг (Herzig), Ц'зом (Z'SOM) со своими латиноамериканскими мотивами и чисто вегетарианская кухня ресторана (Тиан) Tian. Ресторан Тиан (Tian) также отмечен зеленой звездой Мишлен.

В категории Биб Гурман (Bib Gourmand) гид Мишлен также отмечает рестораны, которые выделяются своим исключительно хорошим соотношением цены и качества.

Показать все фотографии

1 /из 12

12 pictures

3 звезды: 

• Ресторан Амадор (Amador)  

• Ресторан Штайререк (Steirereck)

2 звезды:

• Ресторан изысканной кухни Сильвио Николь (Silvio Nickol Gourmet Restaurant) во Дворце Кобург

• Константин Филиппоу (Konstantin Filippou)

• Мраз & Сын (Mraz & Sohn)

• Доубек (Doubek)

1 звезда:

• Энд (Aend)

• Эйпрон (Apron)

• Эдвард (Edvard)

• Эссциммер (Esszimmer) в Эврибадиз Дарлинг (Everbody's Darling)

• Херциг (Herzig)

• Прамерль & Зэ Вольф (Pramerl & the Wolf)

• Тиан (Tian)

• Ц'зом (Z'SOM)