La cocina vienesa es conocida en todo el mundo y goza de una excelente reputación internacional. La cultura vienesa del placer se encuentra tradicionalmente en tabernas de ambiente rústico, los llamados Wiener Beisl. Con el telón de fondo de la cocina vienesa, que con su larga tradición es un símbolo de identidad, Viena también destaca por la innovadora gastronomía propia de una metrópoli moderna. Así lo demuestran una vez más los premios de la Guía Michelin. El 21 de enero de 2025 se presentaron las últimas estrellas otorgadas a Viena en el marco de la nueva edición austriaca de la Guía Michelin. La alta gastronomía también se inspira en la cocina vienesa, modernizándola y perfeccionándola al más alto nivel. 

La cocina vienesa es la única del mundo que debe su nombre a una ciudad.

El Steirereck y el Amador de Viena son los únicos restaurantes que cuentan con tres estrellas en Austria. El Steirereck, de Birgit y Heinz Reitbauer, ocupa incluso el puesto 22 de los «50 mejores restaurantes del mundo». Nuevas interpretaciones de antiguas recetas e ingredientes casi olvidados de la cocina local convierten los platos del Steirereck en momentos de placer. El restaurante gourmet Silvio Nickol en el Palais Coburg, Konstantin Filippou, Mraz & Sohn y Doubek también presumen de una categoría propia, y es que los cuatro han sido galardonados con dos estrellas Michelin cada uno. 

El restaurante Apron y el Pramerl & The Wolf, que desde fuera parece un modesto pub, también cuentan con una estrella Michelin. La excitante cocina contemporánea del Aend, los platos de inspiración mediterránea del restaurante Edvard en el Hotel Ananatara, el Esszimmer de Alexander Kumptner, el restaurante Herzig, el Z'SOM, con sus influencias latinoamericanas, y la cocina puramente vegetariana de Tian también han sido galardonados con una estrella Michelin. El Tian también tiene una estrella verde Michelin.

En la categoría Bib Gourmand, la Guía Michelin también reconoce a los restaurantes que destacan por su excepcional relación calidad-precio.

Mostrar todas las imágenes

1 /de 12

12 pictures

3 estrellas: 

• Restaurante Amador  

• Restaurante Steirereck

2 estrellas:

• Restaurante gourmet Silvio Nickol en el Palais Coburg

• Konstantin Filippou

• Mraz & Sohn

• Doubek

1 estrella:

• Aend

• Apron

• Edvard

• Esszimmer en Everbody's Darling

• Herzig

• Pramerl & the Wolf

• Tian

• Z'SOM