Ristoranti stellati
La cucina viennese è conosciuta in tutto il mondo e gode di un’eccellente reputazione internazionale. La cultura viennese del gusto trova tradizionalmente espressione nelle osterie di campagna (i Beisl viennesi). Sulla scia della cucina viennese, che con la sua lunga tradizione è parte integrante dell’identità della città, Vienna propone anche una cucina innovativa, tipica di una metropoli moderna. Ne sono ancora una volta prova i riconoscimenti della Guida Michelin. Il 21 gennaio 2025 sono state presentate le attuali stelle di Vienna nell’ambito della nuova edizione austriaca della Guida Michelin. Anche la gastronomia di alto livello attinge alla cucina viennese, modernizzandola e perfezionandola al massimo.
La cucina viennese è l’unica al mondo a portare il nome di una città.
Lo Steirereck e il ristorante Amador di Vienna sono gli unici ristoranti a tre stelle dell’Austria. Lo Steirereck di Birgit e Heinz Reitbauer è addirittura al 22° posto nella classifica dei “World’s 50 Best Restaurants”. Nuove interpretazioni di antiche ricette e ingredienti quasi dimenticati della cucina locale rendono i piatti dello Steirereck qualcosa di speciale. Anche il ristorante gourmet Silvio Nickol nel Palais Coburg, il ristorante Konstantin Filippou, il Mraz & Sohn e il Doubek sono di categoria superiore; tutti e quattro sono stati premiati con due stelle dalla Guida Michelin.
Il ristorante Apron e il Pramerl & The Wolf, che dall’esterno sembra un comune Beisl, hanno ciascuno una stella della Guida Michelin. Anche l’affascinante cucina contemporanea di Aend, i piatti di ispirazione mediterranea del ristorante Edvard dell’Hotel Ananatara, l’Esszimmer di Alexander Kumptner, il ristorante Herzig, Z’SOM con le sue influenze latino-americane e la cucina puramente vegetariana di Tian sono stati premiati con una stella Michelin. Il Tian in aggiunta si è aggiudicato una stella verde Michelin.
Nella categoria Bib Gourmand, la Guida Michelin riconosce anche i ristoranti che si distinguono per l’eccezionale rapporto qualità-prezzo.
3 stelle:
ristorante Amador
ristorante Steirereck
2 stelle:
ristorante gourmet Silvio Nickol al Palais Coburg
Konstantin Filippou
Mraz & Sohn
Doubek
1 stella:
Aend
Apron
Edvard
Esszimmer all’Everbody’s Darling
Herzig
Pramerl & the Wolf
Tian
Z'SOM
Amador
1190 Vienna
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Orari di apertura
- Mer - Ven, 18:30 - 00:00
- Sab, 12:00 - 15:00 , 19:00 - 00:00
Steirereck nello Stadtpark
1030 Vienna
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Orari di apertura
- Lun - Ven, 11:30 - 16:00
- Lun - Ven, 18:30 - 00:00
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Accessibilità
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Ingresso principale
- senza gradini (Porte a vento a doppia anta 220 cm largo)
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Con ascensore
- Porta 90 cm largo
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Ulteriori informazioni
- Ammessi i cani guida per non vedenti
- WC per disabili accessibili senza barriere architettoniche.
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Ingresso principale
Silvio Nickol Gourmet Restaurant Palais Coburg
1010 Vienna
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Orari di apertura
- Mar - Sab, 18:30 - 23:00
Ristorante Konstantin Filippou
1010 Vienna
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Orari di apertura
- Lun, 18:00 - 00:00
- Mer - Ven, 12:00 - 15:00
- Mer - Sab, 18:00 - 00:00
Restaurant Doubek
1080 Vienna
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Orari di apertura
- Mer - Sab, 17:00 - 00:00
- festivi, 17:00 - 00:00
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Apertura cucina alle ore 18:00
Ogni prima domenica del mese a partire dalle ore 15:00, apertura cucina alle ore 16:00
Aend
1060 Vienna
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Orari di apertura
- Mar - Ven, 12:00 - 15:00
- Lun - Ven, 19:00 - 23:00
Ristorante Edvard all’hotel Anantara
1010 Vienna
- https://www.anantara.com/de/palais-hansen-vienna/restaurants/edvard
- +43 1 236 1000 8082
- palaishansen@anantara-hotels.com
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Orari di apertura
- Mar - Sab, 18:00 - 22:00
Pramerl & the Wolf
1090 Vienna
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Orari di apertura
- Mer - Gio, 19:00 - 00:00
- Ven - Sab, 18:00 - 00:00
TIAN Ristorante Vienna
1010 Vienna
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Orari di apertura
- Mar - Sab, 18:00 - 23:00
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Accessibilità
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Ingresso principale
- 2 Gradini (Porte scorrevoli automatiche )
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Ingresso secondario
- senza gradini
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Ulteriori informazioni
- WC per disabili accessibili senza barriere architettoniche.
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Ingresso principale