Gast und Kellnerin im Schanigarten

Hauptgerichte mit Fleisch

Wiener Schnitzel und Tafelspitz sind weltbekannt und zählen zu den beliebtesten Gerichten der Wiener Küche, die noch viele andere köstliche Hauptspeisen zu bieten hat.

Hauptgerichte mit Fleisch

Wiener Schnitzel

Das Wiener Schnitzel

Das Wiener Schnitzel ist ein zartes Stück Kalbfleisch, das in Mehl, Ei und ...
Tafelspitz wird angerichtet

Tafelspitz mit klassischen Beilagen

Auch wenn heutzutage Schweinefleisch in der Wiener Küche allgegenwärtig zu ...
Wiener Saftgulasch

Wiener Saftgulasch

Das Gulasch hat seinen Ursprung in Ungarn. Anfang des 19. Jahrhunderts jedoch fand das pfeffrige Fleischgericht seinen Weg in die Wiener Küche und ...
Ein Teller mit einem Fiakergulasch mit Salzkartoffeln, Spiegelei und einem Würstchen

Fiakergulasch mit Würsteln

Ursprünglich stammt das „Gulasch“ aus Ungarn. In die Wiener Küche fand es durch die Verlegung ungarischer Truppenregimenter nach Österreich seinen Einzug. ...
Backhenderl

Backhenderl

Das Backhenderl (gebackenes Hühnchen) – nicht wegzudenken aus der Wiener ...
Paprikahuhn

Paprikahenderl

Das Paprikahenderl (Paprikahuhn) ist ursprünglich ein Rezept aus Ungarn und ...
Martinigansl

Martinigansl

Im Herbst ist das Martinigansl traditionell auf den Speisekarten der Wiener ...
Reisfleisch

Reisfleisch

Das Reisfleisch stammt ursprünglich aus Ungarn und Serbien; die deftige und ...
Wiener Kümmel-Schopfbraten

Wiener Kümmel-Schopfbraten

Der Schopfbraten war schon immer ein beliebtes Gericht der Wiener Küche. Im Moment erlebt der Braten aber eine kleine Renaissance. Schließlich muss es ...
Geröstete Kalbsleber

Geröstete Kalbsleber nach Wiener Art

Lange verpönt, sind Gerichte aus der Innereienküche wieder sehr gefragt. Aus der Wiener Küche waren „Geröstete Leber“ und „Beuschel“ sowieso nie ...
Altwiener Salonbeuschel

Altwiener Salonbeuschel

Innereien kommen in vielen Gerichten der Wiener Küche vor und finden bei ...
Zwiebelrostbraten

Zwiebelrostbraten mit Braterdäpfeln und Gurkerlsenf

Der Zwiebelrostbraten ist in vielen Ländern bekannt und beliebt. Der ...
Gefüllte Kalbsbrust nach Wiener Art

Gefüllte Kalbsbrust nach Wiener Art

Kalbfleisch zählte in Wien schon immer zu den feinen, exquisiten ...
Alt-Wiener Suppenhuhn

Alt-Wiener Suppenhuhn

Früher war das Suppenhuhn die Speise der Armen, heute findet es auch in der ...
Faschiertes Kalbsbutterschnitzel

Faschiertes Kalbsbutterschnitzel

Das Kalbsbutterschnitzel darf in der Wiener Küche auf keinen Fall fehlen. Der Name dieses Wiener Klassikers ist allerdings irreführend: Es handelt sich ...
Rindsrouladen vom Almochsen

Rindsrouladen vom Almochsen

In Österreich auch "Fleischvogerl" genannt, ist die Rindsroulade eine beliebte Speise der Wiener Küche. Dieses typische Sonntagsgericht schmeckt am besten ...
Kalbsrahmgulasch

Wiener Kalbsrahmgulasch

Das Gulasch hat seinen Ursprung in Ungarn. Als es Mitte des 19. Jahrhunderts ...
Gefüllter Kalbsnierenbraten

Gefüllter Kalbsnierenbraten

Kalbfleischgerichte gehörten in Wien schon immer zur Sonn- und ...
Wiener Schnitzel

Das Wiener Schnitzel

Das Wiener Schnitzel ist ein zartes Stück Kalbfleisch, das in Mehl, Ei und ...
Tafelspitz wird angerichtet

Tafelspitz mit klassischen Beilagen

Auch wenn heutzutage Schweinefleisch in der Wiener Küche allgegenwärtig zu ...
Wiener Saftgulasch

Wiener Saftgulasch

Das Gulasch hat seinen Ursprung in Ungarn. Anfang des 19. Jahrhunderts ...
Ein Teller mit einem Fiakergulasch mit Salzkartoffeln, Spiegelei und einem Würstchen

Fiakergulasch mit Würsteln

Ursprünglich stammt das „Gulasch“ aus Ungarn. In die Wiener Küche fand es ...
Backhenderl

Backhenderl

Das Backhenderl (gebackenes Hühnchen) – nicht wegzudenken aus der Wiener ...
Paprikahuhn

Paprikahenderl

Das Paprikahenderl (Paprikahuhn) ist ursprünglich ein Rezept aus Ungarn und ...
Martinigansl

Martinigansl

Im Herbst ist das Martinigansl traditionell auf den Speisekarten der Wiener ...
Reisfleisch

Reisfleisch

Das Reisfleisch stammt ursprünglich aus Ungarn und Serbien; die deftige und ...
Wiener Kümmel-Schopfbraten

Wiener Kümmel-Schopfbraten

Der Schopfbraten war schon immer ein beliebtes Gericht der Wiener Küche. Im ...
Geröstete Kalbsleber

Geröstete Kalbsleber nach Wiener Art

Lange verpönt, sind Gerichte aus der Innereienküche wieder sehr gefragt. Aus ...
Altwiener Salonbeuschel

Altwiener Salonbeuschel

Innereien kommen in vielen Gerichten der Wiener Küche vor und finden bei ...
Zwiebelrostbraten

Zwiebelrostbraten mit Braterdäpfeln und Gurkerlsenf

Der Zwiebelrostbraten ist in vielen Ländern bekannt und beliebt. Der ...
Gefüllte Kalbsbrust nach Wiener Art

Gefüllte Kalbsbrust nach Wiener Art

Kalbfleisch zählte in Wien schon immer zu den feinen, exquisiten ...
Alt-Wiener Suppenhuhn

Alt-Wiener Suppenhuhn

Früher war das Suppenhuhn die Speise der Armen, heute findet es auch in der ...
Faschiertes Kalbsbutterschnitzel

Faschiertes Kalbsbutterschnitzel

Das Kalbsbutterschnitzel darf in der Wiener Küche auf keinen Fall fehlen. ...
Rindsrouladen vom Almochsen

Rindsrouladen vom Almochsen

In Österreich auch "Fleischvogerl" genannt, ist die Rindsroulade eine ...
Kalbsrahmgulasch

Wiener Kalbsrahmgulasch

Das Gulasch hat seinen Ursprung in Ungarn. Als es Mitte des 19. Jahrhunderts ...
Gefüllter Kalbsnierenbraten

Gefüllter Kalbsnierenbraten

Kalbfleischgerichte gehörten in Wien schon immer zur Sonn- und ...
Menschen beim Kochen

Koch- und Backkurse

Die Wiener Küche ist mit den Ingredienzien der k.u.k. Monarchie abgeschmeckt und mit den berühmten Wiener Mehlspeisen versüßt. Am besten lernt man die ...
Menschen beim Kochen

Koch- und Backkurse

Die Wiener Küche ist mit den Ingredienzien der k.u.k. Monarchie abgeschmeckt ...