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Episode 1: The Ultimate Ice Cream Tour

In dieser Folge ruft Lukas Mraz die Eiszeit aus und begibt sich auf eine Tour durch drei bekannte Wiener Eissalons. Mit rund 150 Eisgeschäften hat Wien die größte Eissalon-Dichte Europas. Lukas Mraz besucht auf seiner Eis-Tour durch die Stadt den Eissalon Tichy am Reumannplatz und gönnt sich dort neben anderen Köstlichkeiten auch die bekannten Eismarillenknödel, probiert ausgefallene Sorten bei Gelato Carlo in der Josefstadt und besucht den Eissalon Tuchlauben in der Innenstadt. So viel Süßes ist aber alleine nicht zu schaffen. Lukas muss seine Mama um Hilfe rufen ... Und die fragt beim Eissalon Tuchlauben wie eine Insiderin prompt nach dem Nougat-Eis aus der versteckten Lade. 

Episode 2: No Leftovers mit Stargast Thomas Straker

In dieser Folge hat Lukas Mraz einen ganz besonderen Gast: Der britische Starkoch Thomas Straker hat sein eigenes Restaurant in London (Straker's) und begeistert auf TikTok Millionen Fans weltweit mit seinen "All Things Butter"-Videos. In dieser Folge dreht sich alles um die Wertschätzung für das ganze Produkt, eine nachhaltige Küchenphilosophie und den bewussten Umgang mit regionalen Ressourcen. Host und Sternekoch Lukas Mraz kostet sich gemeinsam mit Special Guest Thomas Straker durch die Wiener Küche und die wienerische Interpretation von Konzepten wie Nose-to-tail (Stichwort Wiener Innereienküche) und Farm-to-table. Achtung - wir starten die Episode beim Fleischhauer. Weiter geht es zur Meinklang Hofküche, die mit Produkten vom eigenen Hof kochen, wir erfahren mehr über die alte Milchkuh von XO Beef, blicken in die geheimnisvolle Alchemistenküche der Cucina Alchimia und sind zu guter Letzt im Gasthaus Stern, wo die Innereienküche auf einem Next Level serviert wird.

Episode 3: Wine not Vienna

Wenn Chefkoch Lukas Mraz eine Weintour durch Wien macht, dann ist das mit Sicherheit keine normale Weintour. Diesmal zu Gast: die australische Sommelière Jessica Tan, Mitbegründerin des Berliner Restaurants Stoke. Pflichttermin bei jeder Station: einen Spritzer trinken. Und sagen Sie niemals Schorle dazu! Lukas und Jessica starten ihre Tour beim Biohof N°5 in Stammersdorf, einer Weingegend am Rand von Wien. "Ist das noch Wien?", fragt Jessica Tan. Ja - auch das ist Wien. Der Biohof N°5 ist ein Bauerhof mit Buschenschank, wo süße Mangalitza-Schweine gezüchtet werden (auch wenn Lukas meint, sie sehen aus wie Gremlins), wo Hühner herumlaufen und auch Wein angebaut wird. Natürlich alles biologisch, wie der Name sagt. In der Buschenschank in Residence werden die beiden von Jutta und Marco Kalchbrenner begrüßt. Die Winzerin betreibt eine etwas andere Buschenschank. Neben ihren eigenen Weinen werden kulinarische Schmankerl wie Rindszungen angeboten. Nach einem ordentlichen Gewitter steht die Buschenschank Hans & Fritz am Programm. Sie ist ein Gemeinschaftsprojekt des bekannten Wiener Winzers Fritz Wieninger und Sternekoch Juan Amador. Da gibt es dann auch mal Beef Tatar oder Brettljause eines Sternekochs zu essen. Das Grande Finale der Folge ist in einem typischen Weinhaus - dem Weinhaus Pfandler "Zu den Seligen Affen".

Adressen aus dem Video: