L'ambiance et la cuisine du restaurant dans le Palais Coburg sont exceptionnelles. Silvio Nickol élève la culture épicurienne au rang d'art. Il a été récompensé par deux étoiles au Guide Michelin et 5 toques au Gault-Millau. Des grands crus des meilleurs châteaux du monde accompagnent en outre ses plats (prix « Meilleure carte des vins au monde » 2014 et 2017).