Strudel di mele

Tu sei qui:

Gelato dell’anno: strudel di mele

Il gelato europeo dell’anno 2023 è austriaco: il gelato allo strudel di mele è un omaggio all’eccezionale cucina a base di farinacei del territorio. Il gelato allo strudel di mele è disponibile a partire dal 24 marzo nelle gelaterie viennesi. Dal 24 al 31 marzo nonché dal 1° al 7 maggio hanno luogo le settimane speciali del gelato, con particolare attenzione al gelato allo strudel di mele.

Anche altri classici della cucina viennese a base di farinacei vengono adattati nelle gelaterie. Il caffè pasticceria Aida offre, nella stagione estiva, una selezione di gelati al gusto di torta Sacher e torta di albicocche. La gelateria Eissalon am Schwedenplatz offre Kaiserschmarren o Topfengolatsche in versione gelato.

I maestri pasticceri di Xocolat Manufaktur hanno creato delle praline sul modello dei dolci classici: quella allo strudel di mele viennese ha il gusto fruttato di mela con un pizzico di cannella; nella pralina al Punschkrapfen domina il rum mentre quella che ricorda i canederli di albicocche, i Marillenknödel, ha un fine rivestimento di pangrattato e cioccolato bianco ed è ripiena di crema di albicocche.

Nel bell’ambiente in stile Liberty della Zum Schwarzen Kameel i classici dolci viennesi si servono in bicchiere. I “dolci bicchieri” si chiamano chamelles e ce ne sono anche al sapore di strudel di mele e di torta Sacher. L’ex-pasticciere di corte regio-imperiale Gerstner avvolge i classici dolci nel cioccolato: il cioccolato al Punsch-krapferl è una composizione di pan di spagna con un leggero tocco di rum e una dolce marmellata di albicocche, il tutto ricoperto di cioccolato. Nella cioccolata al Germknödel (un canederlo a pasta lievitata), il più raffinato biscuit al papavero incontra il powidl (una composta di prugne) in uno scrigno di cioccolata bianca.

Punschkrapferl rosa (pasticcino alla cioccolata rosa)
© Gerstner

Aida

Singerstraße 1
1010 Vienna

Gelateria Schwedenplatz Molin-Pradel

Schwedenplatz/Franz-Josef-Kai 17
1010 Vienna

Xocolat Manufaktur

Servitengasse 5
1090 Vienna

Zum Schwarzen Kameel

Bognergasse 5
1010 Vienna
  • Orari di apertura

    • Restaurant tutti i giorni, 12:00 - 14:30
    • Restaurant tutti i giorni, 18:00 - 23:00
    • Bar tutti i giorni, 08:00 - 00:00

Gerstner K. u. K. Hofzuckerbäcker Shop · bar · caffè-ristorante

Kärntner Straße 51
1010 Vienna
  • Orari di apertura

    • Shop tutti i giorni, 08:00 - 22:00
    • Café-Bar 1. Stock / First Floor Lun - Sab, 11:30 - 22:00
    • Café-Bar 1. Stock / First Floor Dom, 08:00 - 22:00
    • Café-Restaurant 2. Stock / 2nd Floor Lun - Sab, 08:00 - 20:00
    • Café-Restaurant 2. Stock / 2nd Floor Dom, 11:00 - 20:00

Consiglia l’articolo a un amico

I campi contrassegnati con * sono obbligatori.

I dati e gli indirizzi e-mail indicati non saranno memorizzati o riutilizzati.

Da
  • E-mail è un campo obbligatorio.
  • Inserisca il un indirizzo e-mail valido.
  • E-Mail Adresse gültig
ACampo obbligatorio
  • Nome è un campo obbligatorio.
  • E-mail è un campo obbligatorio.
  • Inserisca il un indirizzo e-mail valido.
  • E-Mail Adresse gültig

Oggetto: Suggerimento da parte di www.vienna.info

  • reCAPTCHA è un campo obbligatorio.
Valuta l’articolo
Valuta l’articolo

Feedback alla redazione di vienna.info

I campi contrassegnati con * sono obbligatori.

Si è verificato 1 errore. Si sono verificati errori.

    AppellativoCampo obbligatorio
    • Appellativo è un campo obbligatorio.
    • Nome è un campo obbligatorio.
    • E-mail è un campo obbligatorio.
    • Inserisca il un indirizzo e-mail valido.
    • E-Mail Adresse gültig
    • Messaggio è un campo obbligatorio.
    • reCAPTCHA è un campo obbligatorio.

    Non siete ancora sazi?