Zuckerlwerkstatt: La fabbrica di caramelle

Nell’attività artigianale del 1° distretto vengono prodotti a mano dolciumi creativi secondo antiche ricette tradizionali.

La Zuckerwerkstatt nel centro di Vienna è un indirizzo da non perdere per i più golosi: nella fabbrica di caramelle i dolcetti vengono prodotti a mano secondo antiche ricette e tradizioni, che in parte risalgono addirittura al 18° secolo. Presso la manufattura a vista della Führichgasse, i visitatori possono assistere alla produzione dei dolci e imparare i segreti dell’artigianato austriaco per la produzione di caramelle.

Una specialità della Zuckerlwerkstatt sono i Wiener Seidenzuckerl. Si tratta delle caramelle più ricche di tradizione dell’Austria, e nella loro versione originale si distinguono per il ripieno di cioccolato e la forma di minuscoli cuscini. La speciale croccantezza al morso dei dolciumi è ottenuta grazie all’utilizzo di zucchero tirato. Con questo metodo viene introdotta dell’aria nella massa zuccherina.

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Vista dell’esterno di un negozio — © Zuckerlwerkstatt

Produzione di dolcetti nella Wiener Zuckerlwerkstatt, la fabbrica di caramelle di Vienna — © WienTourismus/Paul Bauer

La creatività degli Zuckerl con motivo è una delizia anche per gli occhi. Nelle caramelle colorate vengono inseriti motivi delicati come frutti, forme o scritte. Chi desidera bonbon con motivi o scritte personalizzate può ordinarli presso la fabbrica di caramelle.

Visite guidate della produzione dei dolciumi tipici Zuckerl

Chi ha sempre voluto scoprire come vengono prodotte le caramelle Zuckerl potrà soddisfare la sua curiosità nel corso di questa visita guidata della manufattura a vista della Zuckerlwerkstatt, la fabbrica di caramelle.

Durata: circa un’ora e mezza
per bambini e adulti
una visita guidata completa nella produzione delle caramelle Zuckerl con motivi decorativi (di prima classe nella produzione delle caramelle Zuckerl)
un pacchetto di caramelle Zuckerl appena prodotte in regalo
attività interattive e divertenti integrate nella visita guidata, come la degustazione al buio o una divertente lezione sugli aromi (come funziona il nostro senso del gusto, etc.)
degustazione guidata dell’intero assortimento
Informazioni come ad es. materie prime, curiosità sulla fabbrica di caramelle, storia della produzione artigianale e la sua lunga tradizione a Vienna
Iscrizioni e prenotazioni: www.zuckerlwerkstatt.at/schaumanufakturen