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ショップ内部
© Lunzers Maß-Greißlerei/Markus

ウィーンで味わうオーガニックの楽しみ

食品ばかりでなく幅広く日用品も提供しているのがデンス・ビオマーケットで、市内数ヵ所の店舗では野菜、洗剤、精肉、歯磨きなど多彩なビオ製品を扱っています。デンス・ビオマルクト には、食品以外にも様々な商品が並んでいます。風水インテリアの店内には、野菜、洗剤、精肉、歯磨き剤などが揃い、全てバイオ製品です。ベーシック・ビオには1万2000点に上るバイオ製品が揃い、その多くはオーストリア産です。食物アレルギーや食物不耐性の問題をかかえる人々のためには、500点以上のグルテンフリーあるいはラクトーゼフリーの製品が供されています。無駄な包装なしで有機食材を買いたい方は、ルンツァース・マース・グライスラーライ、デア・グライスラー、リーバー・オーネがうってつけです。ここでは小麦粉などの粉類、各種穀物、食用油、スパイスなどを希望の分量だけ購入し、持参した容器で持ち帰ることが可能です。有機食材による料理やヴィーガン・メニューを味わいたいという方々は、ウィーンのオーガニック・レストランオーガニック・ベーカリーヴィーガン・レストランへお出かけください。

アイス・グライスラーは味で好評があります。同店はウィーンのおすすめアイスサロンのひとつです。約20種類のアイスクリームはすべて自社農園のオーガニックのミルクやクリームを使っています。

市場ファンのホットスポット:毎週金曜と土曜、ウィーン旧市街のフライウンク広場で、ビオ農産物市が開催されます。魚からワインまで、ここでは全てがビオ製品ばかりです。クッチュカーマルクトでは毎土曜には農産物市が立ち、ウィーン周辺地域産のビオ農産物が並びます。ナッシュマルクトの農家の市では毎週金曜と土曜、有機養殖の魚、種に適した飼育の昔ながらの鶏種の肉、小規模な酪農場で伝統的製法から作られた山のチーズ、手作りのハムとソーセージ、昔の品種のイギリスのバラ等などが売られています。2区のカルメリターマルクトでは土曜日の午前に、珍しい野菜、ハーブ、肉などを揃えた農家の市がひらかれます。でもこれがウィーンの市場のすべてではありません。

ご存知でしたか? ウィーンの農地面積の27%でオーガニック野菜が栽培されています。

ワイナリー・ヴィーニンガーでは、ビオダイナミック農法で収穫されたブドウが、最高レベルのワインへと加工されます。同様にビオダイナミック農法を採用しているワイン生産者はハイツァン・ノイマンです。この農法では農薬を一切使わず、茶の成分など自然から抽出されたエキスが植物保護に用いられています。 ワイン生産者ライナー・クリストはビザムベルクのビオ・ワイナリー、ペータースホーフを引き継ぎました。ペータースホーフはオーストリアにおけるビオワインのパイオニアで、2014年より「ペータースホーフ・バイ・ワイングート・クリスト」としてライナー・クリストが経営に当たっています。ところでウィーンならではのブドウ園のハイキングはいかがでしょう?

ワイナリー・ツァーヘルもバイオダイナミックな基本方針に従って管理されています。厳しいデメター認証に100パーセント認定されているのは、ウィーンのワイン醸造所では現在ここだけです。ワイナリー・コベンツルも完全なオーガニック農法でワイン生産しています。ホイリゲのビオワインバウ・オーバーマンにも、寄ってみる価値があるでしょう。

denn's Biomarkt Taborstraße バイオスーパーマーケット

Taborstraße 10
1020 Vienna

denn's Biomarkt Landstraße バイオスーパーマーケット

Landstraßer Hauptstraße 37
1030 Vienna

denn's Biomarkt Wiedner Hauptstraße バイオスーパーマーケット

Wiedner Hauptstraße 71
1040 Vienna
  • 営業時間

    • 月 - 木, 08:00 - 19:00
    • 金, 08:00 - 19:30
    • 土, 08:00 - 18:00

denn's Biomarkt バイオスーパーマーケット

Kaiserstraße 57-59
1070 Vienna

Basic Bio

Schönbrunner Straße 222–228
1120 Vienna

Maran Vegan

Stumpergasse 57
1060 Wien

Lunzers Maß-Greißlerei

Heinestraße 35
1020 Wien

Grocery Store (Der Greissler)

Albertgasse 19
1080 Vienna
  • 営業時間

    • 月, 09:30 - 20:30
    • 火, 09:30 - 20:30
    • 水, 09:30 - 20:30
    • 木, 09:30 - 20:30
    • 金, 09:30 - 20:30
    • 土, 08:00 - 18:00

Grocery store (Der Greissler)

Margaretenstraße 44
1040 Vienna
  • 営業時間

    • 月, 09:30 - 20:30
    • 火, 09:30 - 20:30
    • 水, 09:30 - 20:30
    • 木, 09:30 - 20:30
    • 金, 09:30 - 20:30
    • 土, 08:00 - 18:00

Lieber ohne Packagingfree supermarket

Otto-Bauer-Gasse 10
1060 Vienna
  • 営業時間

    • 月, 09:00 - 19:00
    • 火, 09:00 - 19:00
    • 水, 09:00 - 19:00
    • 木, 09:00 - 19:00
    • 金, 09:00 - 19:00

アイス・グライスラー

Mariahilfer Straße 33
1060 Vienna

フライウンク広場バイオ農産物市

Freyung
1010 Vienna

Kutschkermarkt

Kutschkergasse
1180 Vienna
  • 営業時間

    • Market 月 - 金, 06:00 - 19:30
    • Market 土, 06:00 - 17:00
    • Farmer's Market 土, 07:00 - 14:00

ナッシュマルクト

Wienzeile
1060 Vienna
  • 営業時間

    • 月, 06:00 - 21:00
    • 火, 06:00 - 21:00
    • 水, 06:00 - 21:00
    • 木, 06:00 - 21:00
    • 金, 06:00 - 21:00
    • 土, 06:00 - 18:00
    • Food stands: Mo-Sa 6-23

カメリータマルクト

Krummbaumgasse / Leopoldsgasse / Haidgasse
1020 Vienna
  • 営業時間

    • 月 - 金, 06:00 - 21:00
    • 土, 06:00 - 17:00
    • Food stands 月 - 土, 06:00 - 23:00

ワイナリー・ヴィーニンガー

Stammersdorfer Straße 31
1210 Vienna
  • 注記

  • 営業時間

    • 月 - 木, 15:00 - 22:00
    • 金, 12:00 - 22:00
    • 土 - 日, 11:00 - 22:00
    • 祝祭日, 11:00 - 22:00
    • 営業日ほか詳細 情報はウェブサイトをご覧ください。

ワイナリー・クリスト

Amtsstraße 10-14
1210 Vienna

バイオワイナリー&ホイリゲ ツアーヘル

Maurer Hauptplatz 9
1230 Vienna
  • 営業時間

    • At the opening times of 4.00 pm to midnight. For open days see website.

ワイナリー・コベンツル

Am Cobenzl 96
1190 Vienna

ブッシェンシャンク&ビオワィンバウ・オーバーマン

Cobenzlgasse 102
1190 Vienna
  • 注記

    • ウィーンのトップ・ホイリゲ認定店

  • 営業時間

    • 水, 16:00 - 23:00
    • 木, 16:00 - 23:00
    • 金, 16:00 - 23:00
    • 土, 15:00 - 23:00
    • 日, 13:00 - 23:00
    • 5月〜9月は水・木も16時より。

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