ウィーンで味わうオーガニックの楽しみ

フェアトレード・ファッションのみならず、ウィーンでは買い物の際にも持続可能な楽しみとオーガニックな食料品に重点を置いています。有機農家の市場から自然食品専門店、ホイリゲに至るまで、オーガニックな食の楽しみをお楽しみください。

複数の支店を持つデンス・ビオマルクトでは、食料品以外のものも手に入ります。市内数ヵ所の店舗では野菜、洗剤、精肉、歯磨きなど多彩なビオ製品を扱っています。デンス・ビオマルクトには、食品以外にも様々な商品が並んでいます。風水インテリアの店内には、野菜、洗剤、精肉、歯磨き剤などが揃い、全てバイオ製品です。ベーシック・ビオには1万2000点に上るバイオ製品が揃い、その多くはオーストリア産です。食物アレルギーや食物不耐性の問題をかかえる人々のためには、500点以上のグルテンフリーあるいはラクトーゼフリーの製品が供されています。無駄な包装なしで有機食材を買いたい方は、ルンツァース・マース・グライスラーライ、デア・グライスラー、リーバー・オーネがうってつけです。ここでは小麦粉などの粉類、各種穀物、食用油、スパイスなどを希望の分量だけ購入し、持参した容器で持ち帰ることが可能です。有機食材による料理やヴィーガン・メニューを味わいたいという方々は、ウィーンのオーガニック・レストラン、オーガニック・ベーカリー、ヴィーガン・レストランへお出かけください。

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ショップ内部 — ルンツァース・マース・グライスラーライ – © Lunzers Maß-Greißlerei/Markus

ワイナリー・ライナー・クリストの収穫風景 — Rainer Christ – © Weingut Christ

ブドウ収穫作業中のワインメーカー — Alexander Zahel – © Bio Weingut Zahel GmbH

アイス・グライスラーの店内、アイスクリーム — アイス・グライスラー – © WienTourismus/Caroline Bauer

ルンツァース・マース・グライスラーライ – © Lunzers Maß-Greißlerei/Markus

Rainer Christ – © Weingut Christ

Alexander Zahel – © Bio Weingut Zahel GmbH

アイス・グライスラー – © WienTourismus/Caroline Bauer

アイス・グライスラーは味で好評があります。同店はウィーンのおすすめアイスサロンのひとつです。約20種類のアイスクリームはすべて自社農園のオーガニックのミルクやクリームを使っています。

市場ファンのホットスポット：毎週金曜と土曜、ウィーン旧市街のフライウンク広場で、ビオ農産物市が開催されます。魚からワインまで、ここでは全てがビオ製品ばかりです。クッチュカーマルクトでは毎土曜には農産物市が立ち、ウィーン周辺地域産のビオ農産物が並びます。ナッシュマルクトの農家の市では毎週金曜と土曜、有機養殖の魚、種に適した飼育の昔ながらの鶏種の肉、小規模な酪農場で伝統的製法から作られた山のチーズ、手作りのハムとソーセージ、昔の品種のイギリスのバラ等などが売られています。2区のカルメリターマルクトでは土曜日の午前に、珍しい野菜、ハーブ、肉などを揃えた農家の市がひらかれます。でもこれがウィーンの市場のすべてではありません。

ご存知でしたか？ウィーンの農地面積の27％でオーガニック野菜が栽培されています。

ワイナリー・ヴィーニンガーでは、ビオダイナミック農法で収穫されたブドウが、最高レベルのワインへと加工されます。同様にビオダイナミック農法を採用しているワイン生産者はハイツァン・ノイマンです。この農法では農薬を一切使わず、茶の成分など自然から抽出されたエキスが植物保護に用いられています。ワイン生産者ライナー・クリストはビザムベルクのビオ・ワイナリー、ペータースホーフを引き継ぎました。ペータースホーフはオーストリアにおけるビオワインのパイオニアで、2014年より「ペータースホーフ・バイ・ワイングート・クリスト」としてライナー・クリストが経営に当たっています。ところでウィーンならではのブドウ園のハイキングはいかがでしょう？

ワイナリー・ツァーヘルもバイオダイナミックな基本方針に従って管理されています。厳しいデメター認証に100パーセント認定されているのは、ウィーンのワイン醸造所では現在ここだけです。ワイナリー・コベンツルも完全なオーガニック農法でワイン生産しています。ホイリゲのビオワインバウ・オーバーマンにも、寄ってみる価値があるでしょう。

Denns Biomarkt Taborstraße バイオスーパーマーケット

Taborstraße 10
1020 Vienna

営業時間
- 月 - 金, 08:30 - 19:30
- 土, 08:00 - 18:00

ウィーンで味わうオーガニックの楽しみ

Denns Biomarkt Taborstraße バイオスーパーマーケット

Denns Biomarkt Landstraße バイオスーパーマーケット

Denns Biomarkt Wiedner Hauptstraße バイオスーパーマーケット

デンス・ビオマルクト バイオスーパーマーケット

Basic Bio

Maran Vegan

Lunzers Maß-Greißlerei

Grocery Store (Der Greissler)

Grocery store (Der Greissler)

Lieber ohne Packagingfree supermarket

アイス・グライスラー

フライウンク広場バイオ農産物市

Kutschkermarkt

ナッシュマルクト

カメリータマルクト

ワイナリー・ヴィーニンガー

ワイナリー・クリスト

バイオワイナリー＆ホイリゲ ツアーヘル

ワイナリー・コベンツル

ブッシェンシャンク＆ビオワィンバウ・オーバーマン

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