Die neuen Kuchencafés

In Wien eröffnen an vielen Ecken kleine Kuchenläden, wo oft Quereinsteiger aus der Kreativszene ihre hausgemachten Kuchen, Tartes und Törtchen verkaufen.

Französisches Flair in Wien

Mit hausgemachter französischer Patisserie und Viennoiserie verführt Tart'a tata zum hemmungslosen Genießen. Kunstvoll verzierte Desserts, Tartes, Eclairs, Macrons, Croissants und vieles mehr winken hier aus der Vitrine und machen die Entscheidung wirklich schwer. Auch Peti Pari, ein kleiner Laden mit Café, hat sich auf Viennoiserie und französische Patisserie spezialisiert, wie der Name unschwer erkennen lässt. So sehen moderne Konditoreien aus – und die kleinen Törtchen sind richtige Kunstwerke.

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Fast zu schade zum Vernaschen sind auch die süßen Kreationen bei Crème de la Crème. In dem zauberhaften und geschmackvoll eingerichteten Café gibt es typische Naschereien aus Österreich und Frankreich: Pralinen, Torten, Mousses, Tartes, Striezel, Buchteln und Scheiterhaufen sind nur ein paar Beispiele. Dass die Betreiberin, eine Quereinsteigerin, mittlerweile auch geprüfte Zuckerbäckerin ist, sieht man den süßen Versuchungen auf den ersten Blick an.

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Tradition neu interpretiert

Hausgemachte Mehlspeisen finden sich auch in der Vitrine von Gregors Konditorei. Die kleine Café-Konditorei von Gregor Lemmerer bietet Süßwaren vom Nusskipferl über Pralinen und Torten bis hin zu Lebkuchen und im Sommer sogar hausgemachtes Eis. Gregors Konditorei ist auch ein Tipp fürs Frühstück. Regionalität ist dem Betreiber wichtig - Teller, Tassen und Lampen stammen von der Porzellanmanufaktur feinedinge* aus der Nachbarschaft.

Auch bei Ella’s Twins am Vorgartenmarkt gibt es eine Mischung aus traditioneller und moderner Patisserie und Chocolaterie zu vernaschen. Die süßen Verführungen reichen vom Punschkrapferl bis zur fruchtig-frischen Maracuja-Schokoschnitte.

Und wer einen Kuchen wie bei Oma zuhause haben möchte, besucht am besten die Vollpension. Hier stehen tatsächlich Omas am Herd und backen Kuchen und Torten, wie man sie aus der Kindheit kennt.