Denn die Wiener Küche ist eine Besonderheit, die ihre Wurzeln in den ehemaligen Kronländern der Habsburger Monarchie hat. Ungarische und italienische Einflüsse zeichnen diese Küche ebenso aus wie Gerichte, die ihren Ursprung in den Balkanländern haben. Und insbesondere traditionelle böhmische Gerichte zählen zu den wichtigsten Wurzeln der Wiener Küche. Denn es waren nicht zuletzt Köchinnen aus Böhmen, die in Wien Arbeit fanden und auf diesem Weg grandiose Kulinarik in die Stadt brachten. All diese Einflüsse haben sich in Wien zu einer eigenständigen Küche entwickelt, die heute Fans in aller Welt das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt.

Von traditionell bis innovativ

Dieser Stadtspaziergang, der Teil von ivie, die City Guide App für Wien, ist, zeigt dir klassische Wirtshäuser und Beisl ebenso wie Wiener Gasthäuser, die die Wiener Küche modern interpretieren. Der Wirtshaus & Beisl Guide führt in die Wienner Innenstadt, aber auch in umliegende Bezirke und Stadtviertel, so genannte Grätzel. Es warten authentische Orte, die viel Wiener Flair verbreiten. Nicht nur am Teller: Das typische Wiener Wirtshaus und Beisl ist mit seinen Holzvertäfelungen und der klassischen Schank eine wahre Augenweide.

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© WienTourismus/Gabriel Hyden

20 Wirtshäuser & Beisl entdecken

Im Rahmen des Wirtshaus & Beisl Guide warten knusprige Schnitzel, herrliches Gulasch und deftige Knödel. Berühmt ist die Wiener Küche auch für seine einmalige Rindfleischküche. Gekochtes Rindfleisch wie Tafelspitz zählt zu den Wiener Klassikern schlechthin. Doch auch die Innereienküchen feiert in Wien längst ein großes Comeback, etwa im Gasthaus Stern. Und wer die Wiener Küche rein vegetarisch erleben möchte, hat dazu im Rosi Beisl Gelegenheit. Der Wirtshaus & Beisl Guide zeigt die Vielfalt der Wiener Kulinarikszene, von klassisch ausgerichteten Lokalen bis hin zu Neuinterpretationen der Wiener Küche.

• Steman
• Gasthaus Ubl
• Café Anzengruber
• Gasthaus Wolf
• Gasthaus Buchecker & Sohn
• Gastwirtschaft Blauensteiner
• Tante Liesl
• Zum Roten Bären
• Skopik & Lohn
• Schöne Perle
• Reinthaler's Beisl
• Gasthaus Pöschl
• Zu den 3 Hacken
• Kaffee Alt Wien
• Gasthaus Wild
• Praterwirt
• Brösl
• Stuwer
• Rosi Beisl
• Gasthaus Stern

Hier geht´s direkt zum "Wirtshaus & Beisl Guide"

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ivie - Ihre perfekte Wien-Begleiterin

ivie kennt die Stadt wie ihre Westentasche. Denn nicht nur Wiens berühmte Sehenswürdigkeiten von Schloss Schönbrunn über Prater und Riesenrad bis hin zum Stephansdom sind Teil der App. ivie führt auch zu kuriosen Museen und spannender Architektur, in prächtige Parks, zu tollen Märkten und vielen Orten, die selbst die Wiener:innen nicht kennen, die jedoch definitiv einen Besuch wert sind. Hunderte spannende Orte warten darauf, entdeckt zu werden.

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