Restaurants étoilés

L’offre gastronomique d’exception que vous propose la ville varie des spécialités viennoises à la cuisine internationale. L’Autriche compte deux restaurants trois étoiles, le Steirereck et l’Amador, tous les deux situés à Vienne. Au total, 22 étoiles ont été décernées à 14 restaurants viennois. Un aperçu des cuisines viennoises et leurs étoiles Michelin

La cuisine viennoise est célèbre et appréciée dans le monde entier. Vous pouvez généralement découvrir les spécialités viennoises dans des tavernes traditionnelles (Beisl viennois). En plus de sa cuisine caractéristique et à la longue tradition, Vienne est également appréciée pour ses offres culinaires innovantes et modernes. Les récompenses du Guide Michelin en sont la preuve. Le 21 janvier 2025, les nouvelles étoiles attribuées à Vienne ont été présentées dans la nouvelle édition du Guide Michelin dédié à l’Autriche. La haute gastronomie se fonde également sur la cuisine viennoise, en la modernisant et en la perfectionnant au plus haut niveau.

La cuisine viennoise est la seule cuisine au monde à devoir son nom à une ville.

Le Steirereck et le restaurant Amador, situés à Vienne, sont les uniques restaurants trois étoiles d’Autriche Le Steirereck de Birgit et Heinz Reitbauer occupe même la 33ème place du classement officiel des 50 meilleurs restaurants au monde. Les anciennes recettes réinterprétées et l’utilisation d’ingrédients de la cuisine locale presque tombés dans l’oubli rendent les plats du Steirereck absolument uniques. Tout aussi exceptionnels, le Silvio Nickol Gourmet Restaurant au Palais Coburg, le restaurant Konstantin Filippou, le Mraz & Sohn ainsi que le Doubek ont également chacun été récompensés par deux étoiles du Guide Michelin.

Le restaurant Apron ainsi que le Pramerl & The Wolf, ressemblant à un Beisl tout à fait ordinaire de l’extérieur, sont tous les deux dotés d’une étoile Michelin. La cuisine contemporaine du Aend, les plats à l’inspiration méditerranéenne du restaurant Edvard de l’hôtel Ananatara, le Esszimmer d’Alexander Kumptner, le restaurant Herzig, le Z'SOM avec ses influences d’Amérique latine et la cuisine 100 % végétarienne du Tian ont eux aussi reçu chacun une étoile Michelin. Le Tian est également doté d’une étoile verte Michelin.

Dans la catégorie Bib Gourmand, le Guide Michelin récompense les restaurants se distinguant par leur exceptionnel rapport qualité-prix.