L’Heuriger viennese
Il vero Heuriger viennese. Molte canzoni gli sono state dedicate ed è stato scenario di tanti film. Ma prima di tutto, l’Heuriger offre alle e ai viennesi e le persone che ospitano intrattenimento, vini viennesi pregiati e il giusto accompagnamento culinario in una proverbiale atmosfera accogliente. Un luogo per sentirsi bene, dove chiunque è il benvenuto. L’autentico Heuriger viennese, in cui viene servito esclusivamente vino di produzione propria, è riconoscibile dal mazzo di pino appeso di fianco a un cartello con la scritta “Ausg’steckt” (lett.: esposto), che indica anche quando il locale è aperto. La cultura degli Heriger viennesi, così come quella dei chioschi dei Würstel viennesi e dei tradizionali caffè viennesi, è patrimonio culturale immateriale dell’UNESCO. La varietà delle taverne viennesi spazia dai tradizionali Heuriger ai Buschenschank direttamente nel vigneto.
La parola „Heuriger“ definisce non solo il locale ma anche il vino dell’annata attuale che tale è così solo fino all’11 novembre (Martini). Oltre al vino alla spina, negli Heuriger viennesi si servono anche ottimi vini in bottiglia, che riflettono la ricchezza di varietà (a Vienna si coltiva principalmente il vino bianco), il clima speciale di Vienna e le rispettive culture del bere e della tavola. A volte, con un po’ di fortuna, si può persino ascoltare la tipica musica da Heuriger di un tempo, la famosa canzone viennese.
Gli Heuriger di Vienna e dove si trovano:
Ai seguenti link troverete osterie e taverne per tutti i gusti:
- I classici Heuriger di Vienna da Grinzing a Nussdorf:
Heuriger a Neustift, Heiligenstadt, Sievering, Grinzing, Nussdorf - Heuriger urbani e vigneti a Ottakring: Heuriger a Oberlaa, Ottakring, Hernals
- Heuriger a Stammersdorf e Schrebersdorf: Heuriger a Stammersdorf, Strebersdorf, Jedlersdorf
- Per chi preferisce la tranquillità, gli autentici Heuriger a Mauer: Heuriger a Mauer
Quando sono aperti gli Heuriger di Vienna?
Molti Heuriger a Vienna sono aperti tutto l’anno. Gli Heuriger viennesi sono però particolarmente belli in primavera, estate e autunno, quando ci si può sedere all’aperto. Gli Heuriger più piccoli spesso sono aperti solo nella stagione calda o in determinati periodi, i cosiddetti Aussteckzeiten. È consigliabile informarsi direttamente sui siti web degli Heuriger per scoprire le date di apertura esatte.
Qual è la differenza tra Heuriger e Buschenschank?
A Vienna, le denominazioni Heuriger e Buschenschank vengono per lo più usate come sinonimi. Strettamente parlando, in base alla legge sui Buschenschank, questo tipo di locale può servire solo piatti freddi, vino di propria produzione e bevande prodotte in casa, come succhi di frutta, sidro o distillati. Alcuni esercizi hanno registrato un’ulteriore attività commerciale e possono quindi offrire anche un buffet caldo in stile Heuriger, birra e caffè.
