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ウィーンで味わうオーガニックの楽しみ

複数の支店を持つデンス・ビオマルクトでは、食料品以外のものも手に入ります。 市内数ヵ所の店舗では野菜、洗剤、精肉、歯磨きなど多彩なビオ製品を扱っています。マラン・ヴィーガン でも豊富な品揃えのビオ製品を購入することができます。包装ゴミを出さずにビオの食料品を買いたい人は デア・グライスラー リーバー・オーネ がおススメです。小麦粉、穀類、油、そして香辛料を必要な量だけ持参した容器に詰め替えてくれます。有機食材による料理やヴィーガン・メニューを味わいたいという方々は、ウィーンのオーガニック・レストランオーガニック・ベーカリーヴィーガン・レストランへお出かけください。

アイス・グライスラーは味で好評があります。同店はウィーンのおすすめアイスサロンのひとつです。約20種類のアイスクリームはすべて自社農園のオーガニックのミルクやクリームを使っています。

市場ファンのホットスポット:毎週金曜と土曜、ウィーン旧市街のフライウンク広場で、ビオ農産物市が開催されます。魚からワインまで、ここでは全てがビオ製品ばかりです。クッチュカーマルクトでは毎土曜には農産物市が立ち、ウィーン周辺地域産のビオ農産物が並びます。ナッシュマルクトの農家の市では毎週金曜と土曜、有機養殖の魚、種に適した飼育の昔ながらの鶏種の肉、小規模な酪農場で伝統的製法から作られた山のチーズ、手作りのハムとソーセージ、昔の品種のイギリスのバラ等などが売られています。2区のカルメリターマルクトでは土曜日の午前に、珍しい野菜、ハーブ、肉などを揃えた農家の市がひらかれます。でもこれがウィーンの市場のすべてではありません。

ご存知でしたか? ウィーンの農地面積の31%でオーガニック野菜が栽培されています。

ワイナリー・ヴィーニンガーでは、ビオダイナミック農法で収穫されたブドウが、最高レベルのワインへと加工されます。同様にビオダイナミック農法を採用しているワイン生産者はハイツァン・ノイマンです。この農法では農薬を一切使わず、茶の成分など自然から抽出されたエキスが植物保護に用いられています。 ワイン生産者ライナー・クリストはビザムベルクのビオ・ワイナリー、ペータースホーフを引き継ぎました。ペータースホーフはオーストリアにおけるビオワインのパイオニアで、2014年より「ペータースホーフ・バイ・ワイングート・クリスト」としてライナー・クリストが経営に当たっています。

ワイナリー・ツァーヘルもバイオダイナミックな基本方針に従って管理されています。厳しいデメター認証に100パーセント認定されているのは、ウィーンのワイン醸造所では現在ここだけです。ワイナリー・コベンツル でも完全にビオな製法に切り替えました。ホイリゲのビオワインバウ・オーバーマンにも、寄ってみる価値があるでしょう。

Denns Biomarkt Taborstraße バイオスーパーマーケット

Taborstraße 10
1020 Vienna

Denns Biomarkt Landstraße バイオスーパーマーケット

Landstraßer Hauptstraße 37
1030 Vienna

Denns Biomarkt Wiedner Hauptstraße バイオスーパーマーケット

Wiedner Hauptstraße 71
1040 Vienna
  • 営業時間

    • 月 - 木, 08:00 - 19:00
    • 金, 08:00 - 19:30
    • 土, 08:00 - 18:00

デンス・ビオマルクト バイオスーパーマーケット

Kaiserstraße 57-59
1070 Vienna

Maran Vegan

Stumpergasse 57
1060 Wien

Der Greissler

Margaretenstraße 44
1040 Vienna

Lieber ohne Packagingfree supermarket

Otto-Bauer-Gasse 10
1060 Vienna
  • 営業時間

    • 月, 09:00 - 19:00
    • 火, 09:00 - 19:00
    • 水, 09:00 - 19:00
    • 木, 09:00 - 19:00
    • 金, 09:00 - 19:00

アイス・グライスラー

Mariahilfer Straße 33
1060 Vienna

フライウンク広場バイオ農産物市

Freyung
1010 Vienna

Kutschkermarkt

Kutschkergasse
1180 Vienna
  • 営業時間

    • Market 月 - 金, 06:00 - 19:30
    • Market 土, 06:00 - 17:00
    • Farmer's Market 土, 07:00 - 14:00

ナッシュマルクト

Wienzeile
1060 Vienna
  • 営業時間

    • 月, 06:00 - 21:00
    • 火, 06:00 - 21:00
    • 水, 06:00 - 21:00
    • 木, 06:00 - 21:00
    • 金, 06:00 - 21:00
    • 土, 06:00 - 18:00
    • Food stands: Mo-Sa until 11 p.m.

カメリータマルクト

Krummbaumgasse / Leopoldsgasse / Haidgasse
1020 Vienna

ワイナリー・ヴィーニンガー

Stammersdorfer Straße 31
1210 Vienna

ワイナリー・クリスト

Amtsstraße 10-14
1210 Vienna
  • 注記

  • 営業時間

    • 1月
    • 3月
    • 5月
    • 6月
    • 7月
    • 9月
    • 11月
    • 月 - 金, 15:00 - 23:00
    • 土 - 日, 12:00 - 23:00
    • 祝祭日, 12:00 - 23:00

バイオワイナリー&ホイリゲ ツアーヘル

Maurer Hauptplatz 9
1230 Vienna
  • 営業時間

    • At unplugging hours Monday - Saturday 16-24 hrs. See website for open days.

ワイナリー・コベンツル

Am Cobenzl 96
1190 Vienna
  • 注記

  • 営業時間

    • 月 - 金, 07:00 - 12:00
    • 月 - 水, 13:00 - 17:00
    • 木, 13:00 - 16:00
    • 別途日時予約可能

  • ガイドツアー

    • by arrangement

  • バリアフリー

    • メインエントランス
      • 段差なし (引き戸式自動ドア )
    • 駐車場 メインエントランス
      • 身障者用駐車スペースあり
    • その他
      • 盲導犬同伴可
      • バリアフリーの入口付き障害者用トイレあり

ブッシェンシャンク&ビオワィンバウ・オーバーマン

Cobenzlgasse 102
1190 Vienna
  • 注記

    • ウィーンのトップ・ホイリゲ認定店

  • 営業時間

    • 木 - 金, 16:00 - 23:00
    • 土 - 日, 13:00 - 23:00
    • 5月〜9月は水・木も16時より。

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