Gospodyni Veronika Doppler nadaje tej pięknej restauracji w Burgtheater motto „Schank & Tafel”. W części Schank, z przodu lokalu, czekają wiedeńskie przysmaki, w swobodnej atmosferze i bez konieczności rezerwacji.Stół w Sali Marmurowej to serce restauracji. Olśniewa oprawą i oferuje kuchnię wiedeńską na najwyższym poziomie. To, co dobrze znane, spotyka się tu z nowymi interpretacjami: od Grammelknödel, Krautwickel i wiedeńskiego Backfleisch, aż po legendarne Hummerkrautfleisch autorstwa Christiana Domschitza.