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11 - 21°C 51 - 69°F
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Am schönsten Boulevard der Welt begegnet man nicht nur vielen der bekanntesten Wiener Sehenswürdigkeiten - etwa der Hofburg, dem Kunst- und dem …
Wien und die Musik – das gehört zusammen. 2020 liegt der Fokus auf jenen Künstlern und Institutionen, die Wien zur Welthauptstadt der Musik machen.
So schmeckt Wien: Die besten und beliebtesten Rezepte der Wiener Küche zum Nachkochen.
Die Wiener Modeszene hat einige etablierte Designer zu bieten, die auch international bekannt und erfolgreich sind.
Um Sigmund Freud kommt man derzeit nicht herum: „Sein“ Museum in Wien wird neu eröffnet, und eine Netflix-Serie über den jungen Freud geht ab …
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Im Jahr 1832 hat Fürst Metternich seine Hofküche beauftragt, für einen Empfang ein besonderes Dessert zu kreieren. Da der Chefkoch krank war, ließ sich der …
Der Kaiserschmarren wird aus Palatschinkenteig zubereitet und zählt - nach der Sachertorte - zu den bekanntesten Süßspeisen der Wiener Küche. Gönnen Sie …
In Wien herrscht Uneinigkeit darüber, ob die Fülle im Apfelstrudel mit oder ohne Brösel zubereitet werden soll. Auch wenn im berühmten Wiener Hotel und …
Die Wiener Süßspeisen-Küche ist multikulturell. Das Hefegebäck „Buchtel“ beispielsweise stammt aus der böhmisch-tschechischen Küche, wo sie …
Ein beliebtes Gebäck, das in Wien gerne in der Adventzeit und an den Weihnachtsfeiertagen serviert wird, sind Vanillekipferl – kleine, halbmondförmige …
Die Wiener Faschingszeit (Karneval) kann mit vielen Köstlichkeiten aufwarten. Besonders beliebt ist der Faschingskrapfen. Glaubt man den Erzählungen, ist …
Bei Powidl-Liwanzen handelt es sich um eine schmackhafte Süßspeise der Wiener Küche. Doch was genau verbirgt sich dahinter? Der Powidl stammt ursprünglich …
Die Topfenknödel kommen ursprünglich aus Böhmen, wurden aber sehr bald ein fixer Bestandteil der Wiener Küche. Sie sind vergleichbar mit den in Deutschland …
Die Geschichte der Palatschinke (Pfannkuchen) beginnt bereits bei den Römern. Dort hieß sie „placenta“, also Kuchen. Nach Umwegen über ungarische und …
Eine Wiener Mehlspeise mit viel Tradition ist der Marmorgugelhupf (Napfkuchen mit Marmormuster). Das mittelhochdeutsche Wort „gugel“ bedeutet Kapuze und …
Glaubt man den Erzählungen, dann hat diese süße Versuchung, die in Wien liebevoll als „Millirahmstrudel“ bezeichnet wird, ihren Ursprung im „Roten Stadl“, …
Die Wiener Küche und ihre Süßspeisen haben Tradition. So schwört jede Wiener Konditorei auf ihre speziellen Rezepte, die allesamt ein gut gehütetes Geheimnis …
Der Schokogugelhupf mit Schlag ist eine typische Süßspeise der Wiener Küche. Sie besteht aus einem kleinen schokoladigen Gugelhupf, der mit …
Die Kardinalschnitte ist eine beliebte Süßspeise der Wiener Küche und schmeckt himmlisch - im wahrsten Sinne des Wortes. Den Namen hat das Wienerische …
Manch einer versteht unter einem Zwetschkenfleck einen Obst-Fleck auf seiner Kleidung. Tatsächlich handelt es sich um ein …
1832 schuf Franz Sacher, damals 16 Jahre alt und Lehrling in der Hofküche, Wiens berühmteste Torte - die Original Sacher-Torte. Diese saftige Schokoladentorte …
Glühwein, Punsch und Co. versüßen in Wien die Vorweihnachtszeit. Vor allem auf den zahlreichen Christkindlmärkten genießt man wärmende Getränke in weihnachtlichem …
Der Gugelhupf ist ein typisches Rezept aus der Wiener Küche. Tatsächlich gibt es diese Köstlichkeit in vielen verschiedenen Variationen. Besonders für …
Die allgemeine Definition für „Roulade“ lautet „etwas Zusammengerolltes“. Damit kann prinzipiell eine pikante Mahlzeit oder eine Süßspeise gemeint sein. Bei …
Der cremig-fruchtige Powidl kommt ursprünglich aus Böhmen und bezeichnet eine spezielle Zwetschkenmarmelade (Pflaumenkonfitüre). „Powidl“ (von „povidat” / …
Die Wiener Küche genießt weltweit einen hervorragenden Ruf. Vor allem die Torten sind eine Klasse für sich, so auch die berühmte Malakoff-Torte. …
Haben Sie schon mal süße Gnocchi gekostet? Nein? Dann sollten Sie unbedingt einen Blick in die Wiener Küche werfen! Hier heißen die in Italien als Gnocchi …
Ursprünglich kommt die Kastanie aus Kleinasien. Den Namen Maroni bekam die herzförmige Frucht wahrscheinlich im 16. Jahrhundert in …
In der Faschingszeit (Karnevalszeit) besonders empfehlenswert sind die Wiener „Schlosserbuben“. Nein, damit sind keine Handwerkergesellen gemeint. Es …
Germknödel sind eine sehr beliebte Süßspeise der Wiener Küche. Es handelt sich um große, halbkugelförmige, mit Powidl (Pflaumenmus) gefüllte Knödel aus Germteig …
Eine Speise der Österreicher, die gerade im Sommer sehr beliebt ist, sind Marillenknödel. Dazu eignen sich am besten die typischen Wachauer Marillen.
Die Wiener Küche lockt mit vielen süßen Versuchungen. So zum Beispiel mit dem köstlichen Sacheromelett. Dabei handelt es sich allerdings nicht um ein …
Der Topfenstrudel besteht aus feinem Strudelteig, ist mit Topfen (Quark) oder Rahm (saure Sahne) gefüllt und fand ursprünglich über Ungarn seinen Weg in die …
Die Esterházytorte - benannt nach dem Diplomaten Paul III. Anton Esterházy - ist eine Cremetorte, die zu Beginn des 20. Jahrhunderts von Budapester …
Der Christstollen ist ein bekanntes Wiener Weihnachtsgebäck mit langer Tradition. Bereits im 14. Jahrhundert wurden Stollen, ursprünglich „Christbrot“ …
Mehlspeisen, zahlreiche „Schmarren-Variationen“ oder andere Zuckerwaren sind die heimlichen Verführer der Wiener Küche. Denn die Nachspeise ist immer der …
Sie sind ein Klassiker der Wiener Backtradition. Die Punschkrapfen verführen Naschkatzen mit feinem Biskuit, einer süßen Fülle aus Marmelade und Rum, mit rosa …
Die Wiener Küche ist mit den Ingredienzien der k.u.k. Monarchie abgeschmeckt und mit den berühmten Wiener Mehlspeisen versüßt. Am besten lernt man die …
In der Schaubackstube des Cafés Residenz im Schloss Schönbrunn werden stündlich von einem erfahrenen Patissier original handgezogene Wiener Apfelstrudel …
