Vegan essen in Wien
Küche à la vegan
Vegan essen geht auch als Fine Dining: Ganz frisch ist das JOLA – ein ganz neues veganes Restaurant – zwar ohne À-la-carte-Angebot, dafür mit besonderen Überraschungsmenüs. Die Menüs setzen sich aus mehreren Speisen zusammen, gekocht wird saisonal und regional. So werden bis zu neun vegane Gänge serviert. Wer statt einer Weinbegleitung lieber etwas Neues probieren möchte, kostet sich durch selbstproduzierte fermentierte Getränke wie etwa Kombucha.
Gehobene vegane Küche serviert das Tian in der Wiener Innenstadt. Dieses Restaurant gehört definitiv zu Wiens Luxusrestaurants: Hier bekommt man aufregende vegane und vegetarische Menüs, die sogar mit einem Guide-Michelin-Stern ausgezeichnet sind. Auch das edle Vollwertrestaurant Lebenbauer im 1. Bezirk bietet ein buntes Repertoire an kreativen Gerichten, die fast alle rein pflanzlich zubereitet werden können. Im vegetarisch/veganen Restaurant Landia können Gäste sogar den Wiener Klassiker "Zwiebelrostbraten mit Semmelknödel" vegan essen.
Auf dem Wiener Naschmarkt kann man in den orientalischen Bistros und Restaurants verschiedene Speisen fast immer auch rein vegan bestellen. Neben Köstlichkeiten aus Nahost locken auch fleischlose Gerichte aus Fernost. Asiatische Küche wie Thai, Indisch oder Japanisch beinhaltet von Haus aus viele vegane Gerichte, aber auch Wiens Bio-Lokale sind oft vegan und vegetarisch.
Buffets & Take aways
Veganes Superfood im California-Style wird im The Lala gekocht – zum Mitnehmen oder vor Ort im rosa designten Lokal genießen.
Dass schnelle Küche auch gesund sein kann, ist längst kein Geheimnis mehr, das beweist auch das Venuss Bistro in der Muthgasse. Das Buffet bietet eine bunte Auswahl an kalten und warmen veganen Gerichten – auch to go.
Spontan vegan?
Für den schnellen Hunger: Fast Food geht auch vegan! Viele Lokale in Wien zeigen, dass Burger und Co. auch in der veganen oder veggy Variante sehr gut schmecken. Sehr beliebtes fleischloses Fast-Food serviert Vegan-Pionier Karl Schillinger in den fünf Standorten seiner Swing Kitchen. Und ja, die veganen Burger schmecken so gut, wie sie aussehen. Das Loving Hut ist eine innovative Fastfood-Kette mit zwei Filialen in Wien und bietet ausschließlich vegane Mahlzeiten an. Die vegane Bistro-Kette Veggiezz ist in Wien mit zwei Dependancen vertreten und serviert Burger, Kichererbsen-Pasta, Wraps und Co mit Fleischersatz.
Cafés & Bistros
In der Süßkind Veganery steht Qualität und Bewusstsein für Lebensmittel ganz oben - daher sind die zu 100% bio-zertifizierten Speisen auch nur verfügbar, so lange der Vorrat reicht. Wer sich nicht entscheiden kann, wählt am besten "Allerlei" und hat von allem ein bisschen. Das Tian Bistro ist fürs vegane Frühstücken und Brunchen wie gemacht. Das Gasthaus Schlicht Vegan setzt auf österreichische Küche in veganer Ausführung und zusätzlich auf ein Zero-Waste-Konzept. Weil Picknicken in Wien so schön ist, gibt´s beim Harvest Bistro am Karmelitermarkt auf Vorbestellung sogar einen veganen Picknickkorb inklusive Decke für ein Picknick im nahegelegenen Augarten, Prater oder auf der Donauinsel.
Im Café Ausnahmsweise gibt’s köstliche glutenfreie, vegane Patisserie mit Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau. Zu Mittag wird auch Warmes wie Linsencurry serviert. Im ersten vollveganen Eisgeschäft Wiens Veganista Ice Cream ist kann man an mehreren Standorten veganes Eis essen: Hier werden sowohl außergewöhnliche als auch „klassische" Sorten ganz ohne Tierprodukte, nachhaltig und fair zubereitet.
Ungewöhnliche vegane Restaurants
Abgespaced wirkt das Gagarin nicht nur, weil es nach dem russischen Astronauten Juri Alexejewitsch Gagarin benannt wurde, sondern weil das antikommerziell geführte Lokal den Kunden anbietet, die Rechnung nach dem Prinzip "pay as you wish" zu begleichen. Das kollektivgeführte Café bietet (Welt-)Raum für einfaches, aber gutes vegetarisches/veganes Essen und soziales Miteinander. Untypisch ist auch das Rupp's, dabei handelt es sich um ein Irish Pub mit veganem Touch auf der Speisekarte.
Tipp: Ein Blick in die Restaurantdatenbank des Vereins der veganen Gesellschaft in Wien lohnt sich.
