En el Demel, en la elegante calle peatonal Kohlmarkt, una combinación de tradición de dos siglos y recetas familiares seduce dulcemente al público. Esta era la pastelería de la corte de Habsburgo , que incluso abastecía a la esbelta pero golosa emperatriz Sisí con delicias fantásticas, como las violetas abrillantadas. Decir “Demel” era y es hablar de la mejor calidad de pastelería y café. Vale la pena echar un vistazo de los escaparates del Demel, donde siempre sorprenden los artísticos decorados hechos de chocolate y otros ducles.

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También el Sacher es una clásica institución vienesa. Para disfrutar del café como manda la tradición, se recomienda acompañarlo con una tarta Sacher. Esta delicia hecha según una receta secreta que data de 1832 y se guarda con recelo hasta hoy, ha dado gran fama a la marca “Sacher” porque se dio a conocer más allá de las fronteras y conquistó el mundo. También es posible comprar aquí la tarta, como un dulce saludo de Viena para llevarlo de regalo. Estos pasteles también pueden comprarse y disfrutarse en el Café Bel Étage de la Kärntner Strasse.

La confitería imperial y real Gerstner también tiene un larga tradición a sus espaldas. Las delicias de dulces sabores de la pastelería y repostería Gerstner son elaboradas a mano desde hace más de 170 años. Ya sea pastelería con motivos de Klimt, tarta Sisi o buñuelos de ponche y chocolate, aquí los más golosos encontrarán lo que andan buscando. La estupenda tienda con cafetería del restaurante que hay en la azotea es digna de una visita.

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En 1873 se inauguró el Café Landtmann en la Ringstraße de Viena. Hoy en día, el Landtmann es uno de los pocos cafés que quedan en el Ring y un testimonio de la gloriosa era de la Ringstraße. Todos los postres del Landtmann son de elaboración propia y la personificación del arte pastelero del más alto nivel. Además de las tartas, el Gugelhupf del Landtmann es muy popular. También se puede comprar para llevar a casa en una bonita caja.

© Café Landtmann

Otros regalos típicos de Viena se encuentran en Altmann & Kühne en la calle Graben. Desde 1928 nos deleita con cerca de 50 variedades de exquisitos bombones. La especialidad de la casa, los llamados «Liliputkonfekt» (pequeños bombones artesanales), se envasan en cajas cuidadosamente diseñadas y se deshacen en la boca seduciendo a cualquiera que visite Viena. Con motivo del bicentenario del rey del vals Johann Strauss se ha creado una edición en forma de piano pequeño, diseñada por el artista Jimmy Zurek.

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También se presentan muy bien en su envoltura los Mannerschnitten: Estos waffles de nougat envueltos en folio rosa con la silueta de la catedral de San Estéban tienen una larga historia. Por primera vez se mencionan en 1898 en un documento, y hoy son ya un mito vivo. Las famosas galletitas tienen un negocio exclusivo muy cerca de la catedral de San Estéban . Aquí se ofrecen muchas variedades de galletas y objetos adicionales, una amplia gama de regalos con el diseño rosa de Manner para llevar de recuerdo.

Aida es el nombre de una cadena vienesa de pastelerías con 26 sucursales en la ciudad que ya mucho antes de la aparición de Starbucks gozaba de enorme popularidad. El diseño de los años 50, 60 y 70, sus deliciosos dulces, un café excelente y el tradicional color rosa en su decoración son los ingredientes del éxito. Quien compre una de sus delicias, como la Caprese Verdi, no se sorprenderá de que tambien su caja sea de color rosa.