La cucina viennese è conosciuta in tutto il mondo ed è molto apprezzata a livello internazionale. Tradizionalmente la cultura del gusto viennese trova la sua espressione migliore nelle trattorie tipiche viennesi chiamate Beisl.

La cucina viennese è l'unica al mondo a portare il nome di una città.

Ma anche i ristoranti più quotati mantengono il legame con la cucina viennese, offrendone un’interpretazione moderna e raffinata al massimo livello. Il sigillo di qualità è offerto da ristoranti famosi come il ristorante Apron e il ristorante Walter Bauer. O il Pramerl & The Wolf, con la sua cucina anticonvenzionale, che visto da fuori sembra un semplice Beisl. Sono tutti locali che hanno una cucina stellata certificata dalla Guida Michelin.

In quanto metropoli internazionale, la città di Vienna offre anche una cucina internazionale di altissimo livello, da quella italiana alla giapponese. Sono stati premiati con una stella Michelin ciascuno anche i ristoranti Aend per la loro cucina sorprendente e moderna, l’Edvard nell’Hotel Kempinski per i suoi piatti di ispirazione mediterranea, lo Shiki per la cucina giapponese e il Tian per la sua cucina esclusivamente vegetariana.

Anche l’Austria ora ha il suo primo ristorante tristellato, si tratta del Ristorante Amador. In una categoria a parte figurano anche lo Steirereck nello Stadtpark, il Silvio Nickol Gourmet Restaurant nel Palais Coburg, il ristorante Konstantin Filippou e il Mraz & Sohn, ai quali la Guida Michelin ha assegnato due stelle ciascuno. Lo Steirereck ha conquistato addirittura il 17 posto nella classifica "World's 50 Best Restaurants". L’interpretazione di ricette tradizionali in chiave moderna e il recupero di ingredienti dimenticati della cucina locale danno ai piatti dello Steirereck un tocco veramente speciale.