El jefe de cocina Lukas Mraz con barras luminosas como un Jedi

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Hungry for More: la Viena auténtica

Nuestro nuevo formato de vídeo se llama «Hungry for More», donde invitamos a personas de todo el mundo a descubrir las típicas delicias culinarias de Viena y además el estilo de vida vienés. El chef Lukas Mraz (Restaurant Mraz & Sohn, dos estrellas Michelin) está considerado un enfant terrible del panorama gastronómico y conoce Viena como la palma de su mano. Con él descubriremos los lugares más auténticos de la ciudad.

Episodio 1: Streetfood a la vienesa

En el primer episodio de «Hungry for More» nos centramos en la comida callejera de Viena. Como no podría ser de otra forma, en Viena esto incluye los puestos de salchichas. Acompañamos a Lukas Mraz en un recorrido que va desde el puesto de salchichas vienés más antiguo hasta el más moderno, pasando por el puesto de salchichas más picante (¡un verdadero desafío del chile!). Junto a él nos encontraremos con personalidades locales y descubriremos joyas escondidas de la escena de la cocina callejera de Viena. Lukas Mraz es siempre una auténtica sorpresa. Al final, no pierde la oportunidad de interpretar la salchicha a su propia manera.

Vídeo sobre Streetfood en Viena

Episodio 2: Beyond Wiener Schnitzel

El segundo episodio de «Hungry for More» trata de la comida empanada más allá del Wiener Schnitzel. Dicen que en Viena se empana todo lo que no crece en los árboles. El vídeo «Beyond Wiener Schnitzel» da exactamente esa impresión. Incluso el goulash empanado forma parte del juego. ¿Nunca ha oído hablar de él? Lo mejor es que lo pruebe usted mismo. Sin embargo, el goulash es sólo una de las muchas delicias rebozadas que puede encontrar. La invitada especial Elif Oskan, gran chef de Zúrich, acompaña a Lukas Mraz en este episodio. Y no puede salir de su asombro. Contamos cuántas veces dice «¡Vaya!». ¡Cuidado, que nos ensuciamos!

Un recorrido gastronómico por Viena con el famoso chef Lukas Mraz, con quien hablamos de los rebozados más allá del Wiener Schnitzel.

Episodio 3:

El famoso chef Lukas Mraz vuelve a apostar por la experimentación en esta serie sobre Strudels. En el Meierei del Stadtpark, no duda en rellenar un Strudel con pepino melón, manzana, salsa de chile dulce, sriracha, jengibre, lima, ron, canela, cardamomo, agracejo y el sentido del humor por el que es tan conocido. No obstante, en este episodio también se sirven Strudels salados con carne, vísceras o incluso morcilla. Sin duda, un lado experimental de la cocina vienesa.

Vídeo sobre strudels en Viena, presentado por el famoso chef Lukas Mraz

Direcciones seleccionadas de los vídeos:

Carnicería de carne de caballo Gumprecht

Friedensbrücke
1200 Vienna

Puesto de salchichas LEO

Döblinger Gürtel 2
1190 Vienna

Alles Wurscht

Börseplatz 1
1010 Vienna

Puesto de salchichas "Zum scharfen Rene"

Schwarzenbergplatz 15
1010 Vienna

Mraz & Sohn

Wallensteinstraße 59
1200 Vienna

Gasthaus Heidinger

Selzergasse 38
1150 Vienna

Reznicek

Reznicekgasse 10
1090 Vienna

Restaurante Meierei en el Stadtpark

Am Heumarkt 2A
1030 Vienna

Gasthaus Wolf

Große Neugasse 20/Rienößlgasse 17
1040 Vienna
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