La famille Huth est à la tête d'un véritable empire gastronomique à Vienne. Leurs établissements sont tous du meilleur niveau. Le restaurant principal, le Huth Gastwirtschaft, cultive l'art de la cuisine viennoise en y ajoutant une pointe de modernité. Tout y est délicieux, de l'entrée au dessert.

• http://www.huth-gastwirtschaft.at
• www.huth-gastwirtschaft.at
• +43 1 513 56 44
• tisch@zum-huth.at

• Horaires d'ouverture

  • quotidien, 12:00 - 23:00

Le Lugeck incarne la culture de la restauration viennoise dans un style plus contemporain et plaît aussi aux jeunes. L'architecte Gregor Eichinger a modernisé avec brio l'atmosphère des traditionnelles tavernes viennoises. La carte propose des classiques de la cuisine viennoise avec une préparation raffinée et une touche d'originalité.

• http://www.lugeck.com/
• +43 1 512 50 60
• info@lugeck.com

• Horaires d'ouverture

  • quotidien, 11:30 - 00:00

Le restaurant Ofenloch est l'un des plus vieux établissements de la ville. Son architecture et sa carte rappellent l'époque de la monarchie. Les vieilles voûtes, les sols d'origine, le lambris traditionnel : un vrai monument. On y savoure une cuisine viennoise raffinée avec par exemple un succulent plat de poumon de veau au riesling.

• http://www.restaurant-ofenloch.at/
• +43 1 533 88 44
• office@restaurant-ofenloch.at

• Horaires d'ouverture

  • Lun - Sa, 12:00 - 23:00

Le Plachutta, appartenant à la « dynastie de la viande de bœuf », est particulièrement réputé pour son tafelspitz. La famille Plachutta possède plusieurs restaurants à Vienne où on peut déguster la plus tendre des pièces de bœuf et plein d'autres spécialités viennoises.

• http://www.plachutta-wollzeile.at
• +43 1 512 15 77
• wollzeile@plachutta.at

• Horaires d'ouverture

  • quotidien, 11:30 - 23:30

Le « Gasthaus zur Oper » est le petit dernier de la dynastie du Tafelspitz Plachutta, mais ici, c'est la Wiener Schnitzel qui tient le rôle principal. À l'intérieur du restaurant des boiseries vieilles de 100 ans créent une atmosphère douillette, l'été une terrasse ombragée invite à la détente.

• http://www.plachutta-oper.at
• +43 1 512 22 51
• oper@plachutta.at

• Horaires d'ouverture

  • quotidien, 11:30 - 00:00

La patronne Veronika Doppler et le chef Christian Domschitz forment un duo brillant et vous accueillent dans cette luxueuse brasserie dans le Burgtheater. Le décor est étincelant, la cuisine aussi. Les vieilles recettes se mêlent ici à des plats revisités, de l'escalope au fameux Hummerkrautfleisch de Christian Domschitz (chair de homard au chou). Nous vous recommandons chaudement les escargots viennois.

• http://www.vestibuel.at
• +43 1 532 49 99
• restaurant@vestibuel.at

• Horaires d'ouverture

  • Mar - Jeu, 12:00 - 00:00
  • Fr - Sa, 18:00 - 00:00

  • fermé dim, jrs fériés, fin juillet/mi-août

• Accessibilité

  • Entrée principale
    • sans marches (Portes battantes doubles 125 cm large)
  • Informations supplémentaires
    • Chiens guides d'aveugle autorisés
    • WC handicapés accessibles aux personnes handicapées
  • Remarques

    Garden: no steps

Une charmante taverne un peu cachée dans le centre-ville et restaurant chic indémodable depuis de nombreuses années. Cet élégant beisl possède par ailleurs une cave remarquable faisant la part belle aux vins autrichiens.

• http://www.weibel.at
• +43 1 512 39 86

• Horaires d'ouverture

  • quotidien, 11:30 - 23:30

Même si ce restaurant traditionnel a été repris par une grande brasserie munichoise, il reste un fleuron de la cuisine viennoise. Les gérants locaux ont ainsi veillé à offrir des spécialités bien viennoises et beaucoup de mets cuits au four (du foie à la tête de veau). Franz Schubert et Johann Nestroy y ont jadis mangé.

• https://www.zuden3hacken.at
• +43 1 512 58 95
• gasthaus@zuden3hacken.at

• Horaires d'ouverture

  • Lun - Sa, 11:30 - 23:00

Le Schwarze Kameel est le plus vieux restaurant en vogue de Vienne. Il incarne la grande cuisine viennoise. Mais c'est au bar qu'il faut être vu. On y sert les fameux sandwiches et petits toasts. Le gérant Peter Friese, toujours souriant, veille au grain.

• http://www.kameel.at
• +43 1 533 81 25 - 11

• Horaires d'ouverture

  • Lun - Dim, 08:00 - 00:00

Dans un immeuble classé aux monuments historiques du 6e arrondissement, où Ludwig van Beethoven vécut dans un appartement sur cour, un ancien beisl jouit à présent d'une seconde vie. Le Ludwig van propose des classiques de la cuisine viennoise aux accents modernes et originaux, bien loin des escalopes viennoises et compagnie.

• http://www.ludwigvan.wien/
• +43 1 587 13 20
• info@ludwigvan.wien

• Horaires d'ouverture

  • Mar - Fr, 11:30 - 14:30
  • Mer - Sa, 18:00 - 00:00

La famille Grünauer gère un restaurant de terroir à Vienne. Préparés de façon authentique, les grands classiques de la cuisine viennoise sont évidemment au menu. Si vous aimez les abats comme les poumons et le foie, ne passez pas à côté de cette adresse pour déguster un repas typique d'une auberge viennoise.

• http://www.gasthaus-gruenauer.com/
• +43 1 52 64 080

• Horaires d'ouverture

  • Lun, 18:00 - 00:00
  • Mar, 18:00 - 00:00
  • Mer, 18:00 - 00:00
  • Jeu, 18:00 - 00:00
  • Fr, 18:00 - 00:00

  • (Küche bis 22.30)

Bijou de la gastronomie viennoise moderne dans la Josefstadt : le gérant Hermann Botolen est un sommelier de première classe et forme un excellent binôme avec son chef cuisinier. Le raffinement des plats saura vous ravir, les vins sont aussi exceptionnels. La terrasse dans la cour intérieure vaut également le coup d'œil.

• https://www.restaurantfuhrmann.com
• +43 1 94 44 324
• info@restaurantfuhrmann.com

• Horaires d'ouverture

  • Lun - Fr, 12:00 - 14:30 , 18:00 - 23:30

Le Meixner vaut bien une excursion dans l'arrondissement un peu excentré de Favoriten. Cette agréable auberge sans chichi sert des classiques de la cuisine viennoise. L’ancien restaurant familial a été repris par une équipe jeune, apportant un souffle nouveau et réinterprétant la cuisine viennoise. Nous vous conseillons particulièrement le Grammelknödel et les plats à base d’abats.

• http://www.meixners-gastwirtschaft.at/
• +43 1 60 42 710

• Horaires d'ouverture

  • Lun - Sa, 11:30 - 22:00

Le Plachutta principal se trouve à côté du château de Schönbrunn dans une belle maison construite vers 1900. Ce restaurant propose également une cuisine à la fois traditionnelle et contemporaine, du tafelspitz au rôti aux oignons.

• http://www.plachutta-hietzing.at
• +43 1 877 70 87 0
• hietzing@plachutta.at

• Horaires d'ouverture

  • Lun - Fr, 11:30 - 15:00
  • Lun - Fr, 18:00 - 23:00
  • Sa - Dim, 11:30 - 23:00
  • jours fériés, 11:30 - 23:00

Le « Zum Herkner » était autrefois un beisl mythique de Vienne. Racheté par Pichlmaier, ce restaurant de banlieue s'est refait une beauté et semble sortir tout droit d'un livre d'images. Pichlmaiers zum Herkner figure à nouveau parmi les meilleures adresses de la gastronomie viennoise, avec une touche de modernité et une interprétation contemporaine des abats.

• https://www.zumherkner.at
• +43 1 480 12 28
• pichlmaiers@zumherkner.at

• Horaires d'ouverture

  • Lun, 18:00 - 00:00
  • Jeu, 18:00 - 00:00
  • Fr - Dim, 12:00 - 00:00

L'Eckel incarne parfaitement le restaurant chic viennois. Tafelspitz, rôti aux oignons, goulasch – tout est cuisiné à la perfection. Mais ce ne serait pas l'Eckel sans homard somptueux. Nichée au cœur de Sievering, un quartier connu pour ses Heuriger, la terrasse est l'une des plus belles de la ville.

• https://www.restauranteckel.at/
• +43 1 32 03 218
• gast@restauranteckel.at

• Horaires d'ouverture

  • Mar, 11:30 - 15:30
  • Mar, 18:00 - 00:00
  • Mer, 11:30 - 15:30
  • Mer, 18:00 - 00:00
  • Jeu, 11:30 - 15:30
  • Jeu, 18:00 - 00:00
  • Fr, 11:30 - 15:30
  • Fr, 18:00 - 00:00
  • Sa, 11:30 - 15:30
  • Sa, 18:00 - 00:00

Le Pfarrwirt se cache dans l'une des plus vieilles maisons de Vienne, son histoire remonte au moins jusqu'en 1180. Tout ici est du meilleur niveau : l'intérieur, la cuisine viennoise, les œuvres d'art (par Daniel Spoerri entre autres), les vins provenant de leurs propres caves Mayer am Pfarrplatz et Rotes Haus. Une institution gastronomique du 19e arrondissement.

• https://www.pfarrwirt.com
• +43 1 370 73 73
• info@pfarrplatz.at

• Horaires d'ouverture

  • quotidien, 12:00 - 00:00

• Accessibilité

  • Entrée secondaire
    • 
      via wheelchair-accessible elevator
  • Places de stationnement Entrée principale
    • Places de parking pour handicapés disponibles
  • Informations supplémentaires
    • Chiens guides d'aveugle autorisés
    • WC handicapés accessibles aux personnes handicapées