Bevásárlás, evés & ivás

Két csevegő fiatal nő áll itallal a bárpultnál

Ön itt van:

A bécsi konyha klasszikusai

Amitől Bécs olyan különleges, az természetesen a bécsi konyha. Felülmúlhatatlanul sokoldalú a Habsburg-monarchia egykori országaiból hozott hatásoknak köszönhetően. A bécsi szelettől a pörköltig számos hagyományos fogást sorakoztat fel. Emellett pedig kiváló – úgynevezett – hétköznapi ételeket is. Ez tehát annyit jelent: Bécsben nem kell luxusétterembe menni ahhoz, hogy az ember jót egyen. Elég betérni egy tősgyökeres bécsi vendéglőbe. Végül, de nem utolsósorban egy bécsi étterem lelkét a tulajdonos, az üzletvezető vagy a főszakács adja, aki gondoskodik a különlegesen vendégszerető légkörről. – Tökéletes találkozási pontok az itt lakók, a turisták és az üzleti úton járók számára egyaránt.

Bemutatjuk a bécsi konyha néhány klasszikusát. Bármennyire is különbözzenek egymástól a vendéglátóipari egységek, legyenek akár kisvendéglők, akár előkelő „nagypolgári” éttermek – egy dolog közös bennük: a kiváló minőségű hozzávalókra összpontosítanak, illetve tudatosan alkalmazzák a hagyományos konyha vívmányait, néha egy csepp modernitással fűszerezve. A bécsi kocsmákkal máshol foglalkozunk.

Most azonban élvezze, ahogyan egy leheletvékony szelet marhafartő elolvad a nyelvén, engedje, hogy elbűvölje egy bécsi szelet aranybarna bundája, és engedje meg magának a szalontüdőt is. Nem fogja megbánni.

Huth Gastwirtschaft

Vendéglő
Vendéglő

A Huth család Bécsben valóságos gasztrobirodalmat irányít. Minden egységük a legkiválóbb minőséget nyújtja. Központjuk, a Huth Gastwirtschaft a hagyományos bécsi konyha mellett kötelezte el magát, de bármi másnak lehet nevezni, csak ódivatúnak nem. Biztos tipp az előételtől a desszertig.

Schellinggasse 5
1010 Vienna

Lugeck Figlmüller Wien

Vendéglő
Vendéglő

A Lugeck a modernitást képviseli a bécsi vendéglőkultúrában, megszólítva a fiatalabb közönséget is. Gregor Eichinger építész sikerrel helyezte át a jelenbe a régi bécsi fogadók hangulatát. A bécsi konyha klasszikusai szerepelnek az étlapon, rafináltan elkészítve, azzal a bizonyos plusszal.

Lugeck 4
1010 Vienna

Restaurant Ofenloch

Vendéglő
Vendéglő

Az Ofenloch étterem Bécs egyik legrégebbi vendéglátóipari egysége. Ma építészetileg és kulinárisan is a Monarchia szellemét idézi. Régi boltívek, ódon padló, hagyományos lambéria – szinte egy emlékmű hatását kelti. Ehhez társul a kifinomult bécsi konyha, amely olyan specialitásokat is felsorakoztat, mint például a borjú-szalontüdő rizlingmártással.

Kurrentgasse 8
1010 Vienna

Plachutta Wollzeile

Plachutta Wollzeile
Plachutta Wollzeile

A Plachutta „marhahús-dinasztia” leghíresebb fogása a marhafartő. A Plachutta család több éttermet is üzemeltet szerte Bécsben, ahol a vendégek az omlós marhahús vagy a bécsi konyha számos más ételének ízével kényeztethetik ízlelőbimbóikat.

Wollzeile 38
1010 Vienna

Plachuttas Gasthaus zur Oper

Plachuttas Gasthaus zur Oper
Plachuttas Gasthaus zur Oper

A „Gasthaus zur Oper” a Plachutta marhafartő-dinasztia legújabb étterme, a középpontban mégis a bécsi szelet áll. A vendéglő belső terében százéves faburkolat gondoskodik a kellemes hangulatról, nyáron kertes terasz növeli a hely vonzerejét.

Walfischgasse 5-7
1010 Vienna

Vestibül étterem

Vestibül, interior shot
Vestibül, interior shot

Veronika Doppler tulajdonos és Christian Domschitz konyhafőnök kiváló csapatot alkotva gondoskodik a vendégekről a bécsi Burgtheater oldalában található sörvendéglőben. A hely hangulatos, a konyha kiváló. A jól bevált és az újraértelmezett ízek jól megférnek egymás mellett az étlapon, a bécsi szelettől Christian Domschitz legendás káposztás homárjáig. Érdemes megkóstolni a bécsi éticsigát is.

Burgtheater, Universitätsring 2
1010 Vienna
  • Nyitva tartás

    • K. - P., 12:00 - 14:30
    • K. - Szo., 18:00 - 00:00
  • Akadálymentesség

    • Főbejárat
      • lépcsőmentes (Doppelschwingtüre 125 cm széles)
    • További információk
      • Vakvezető kutya belépése engedélyezett
      • Mozgássérült WC, akadálymentesített hozzáféréssel.
    • Megjegyzések

      Garden: no steps

Weibel's Wirtshaus

Vendéglő
Vendéglő

Nagyon kellemes vendéglő, amely kissé eldugott helyen található a belvárosban, és évek óta a polgári bécsi konyha állócsillaga. Az „úri kocsma” osztrák borokra koncentráló italkínálata is elsőrangú.

Kumpfgasse 2
1010 Vienna

Zu den 3 Hacken

Vendéglő
Vendéglő

Noha a tradicionális vendéglőt átvette egy müncheni sörfőzde, még ma is a bécsi konyha egyik prominens képviselője. Helyi vezetéssel a kulináris klasszikusok mellett sülteket is kínál, a májtól a borjúfejig. Egykoron Franz Schubert és Johann Nestroy is megfordult az étteremben.

Singerstraße 28
1010 Vienna

Zum Schwarzen Kamel

Vendéglő
Vendéglő

A Zum Schwarzen Kameel a bécsi szcéna egyik legrégebbi vendéglője. Az étterem a bécsi nagypolgári konyhát képviseli. Azonban az elöl található bár az igazi központ. Itt szolgálják fel a híres szendvicseket és zsemléket. A tulajdonos, Peter Friese mindig egy mosollyal a szája sarkában figyeli az eseményeket.

Bognergasse 5
1010 Vienna
  • Nyitva tartás

    • Restaurant naponta, 12:00 - 14:30
    • Restaurant naponta, 18:00 - 23:00
    • Bar naponta, 08:00 - 00:00

Ludwig van

Ludwig van, Innenansicht, gedeckter Tisch
Ludwig van, Innenansicht, gedeckter Tisch

A 6. kerület egyik műemlékvédelem alatt álló épületében, amelynek egyik udvari lakásában hajdanában Ludwig van Beethoven lakott, egy régi kiskocsmát új életre keltettek. A Ludwig van vendéglőben - a bécsi szelet és társai mellett - a bécsi konyha klasszikusait kínálják modern és gyakran szokatlan értelmezésben.

Laimgrubengasse 22
1060 Vienna
  • Nyitva tartás

    • H., 11:30 - 14:30
    • K., 11:30 - 14:30
    • K., 18:00 - 00:00
    • Sze., 11:30 - 14:30
    • Sze., 18:00 - 00:00
    • Cs., 11:30 - 14:30
    • Cs., 18:00 - 00:00
    • P., 11:30 - 14:30
    • P., 18:00 - 00:00

Gasthaus Grünauer

Vendéglő
Vendéglő

A Grünauer család tősgyökeres bécsi vendéglőt üzemeltet. Az étlapon a bécsi konyha klasszikusai sorakoznak, amelyeket hamisítatlan eredetiséggel készítenek. Aki belsőségekre, például szalontüdőre vagy májra vágyik, az itt is jó helyen kopogtat. Ilyen egy tipikus bécsi vendéglő.

Hermanngasse 32
1070 Vienna
  • Nyitva tartás

    • H., 18:00 - 00:00
    • K., 18:00 - 00:00
    • Sze., 18:00 - 00:00
    • Cs., 18:00 - 00:00
    • P., 18:00 - 00:00
    • (Küche bis 22.30)

Restaurant Fuhrmann

Kerthelyiség
Kerthelyiség

A modern bécsi konyha ékköve a Josefstadtban: a házigazda, Hermann Botolen elsőrangú sommelier, aki konyhafőnökével együtt kiváló csapatot alkot. Az ételek rendkívüli rafinériával készültek, melléjük nagyszerű borok járnak. A belső udvarban kialakított kertes terasz is nagyon látványos.

Fuhrmannsgasse 9
1080 Vienna
  • Nyitva tartás

    • H., 12:00 - 14:30
    • H., 18:00 - 23:30
    • K., 12:00 - 14:30
    • K., 18:00 - 23:30
    • Sze., 12:00 - 14:30
    • Sze., 18:00 - 23:30
    • Cs., 12:00 - 14:30
    • Cs., 18:00 - 23:30
    • P., 12:00 - 14:30
    • P., 18:00 - 23:30

Meixners Gastwirtschaft

Vendéglő
Vendéglő

A Meixnerért érdemes ellátogatni a külvárosba. Az egyszerű, kellemes vendéglőt Berta és Karl Meixner vezeti. Itt a bécsi konyha klasszikusai kerülnek terítékre, de különféle belsőségek, például pacal is. Berta Meixner tepertős gombócáért pedig messziről sereglenek ide a vendégek.

Buchengasse 64
1100 Vienna
  • Nyitva tartás

    • H., 11:30 - 15:00
    • H., 17:30 - 22:00
    • K., 11:30 - 15:00
    • K., 17:30 - 22:00
    • Sze., 11:30 - 15:00
    • Sze., 17:30 - 22:00
    • Cs., 11:30 - 15:00
    • Cs., 17:30 - 22:00
    • P., 11:30 - 15:00
    • P., 17:30 - 22:00

Plachutta Hietzing

Plachutta Hietzing
Plachutta Hietzing

A schönbrunni kastély közelében található a Plachutta központja –egy szép, 1900 körül épült házban. Itt is lehetőség nyílik a híres és korszerűen elkészített tradicionális ételek, például a marhafartő és a hagymás rostélyos élvezetére.

Auhofstraße 1
1130 Vienna
  • Nyitva tartás

    • H. - P., 11:30 - 15:00
    • H. - P., 18:00 - 23:30
    • Szo. - V., 11:30 - 23:30
    • ünnepnapokon, 11:30 - 23:30

Pichlmaiers zum Herkner

Vendéglő
Vendéglő

A bécsi „Zum Herkner” kiskocsma egykor legendás volt. Amikor Pichlmaier átvette, a vendéglő visszanyerte régi fényét, és ma olyan, mint egy külvárosi vendéglő a mesekönyvek lapjain. Napjainkban a Pichlmaiers zum Herkner újra a bécsi konyha, és egy kicsit a stájer konyha egyik legfontosabb művelőjének számít.

Dornbacher Straße 123
1170 Vienna

Restaurant Eckel

Kerthelyiség
Kerthelyiség

Az Eckel a bécsi polgári éttermek tipikus képviselője. Marhafartő, hagymás rostélyos, pörkölt – minden tökéletesen elkészítve. De nem az Eckel lenne, ha a homár nem lenne úgyszintén fantasztikus. A Sievering közepén, vendégfogadókkal teletűzdelt környezetben álló kertvendéglő Bécs legszebbjei közé tartozik.

Sieveringer Straße 46
1190 Vienna
  • Nyitva tartás

    • K., 11:30 - 15:30
    • K., 18:00 - 00:00
    • Sze., 11:30 - 15:30
    • Sze., 18:00 - 00:00
    • Cs., 11:30 - 15:30
    • Cs., 18:00 - 00:00
    • P., 11:30 - 15:30
    • P., 18:00 - 00:00
    • Szo., 11:30 - 15:30
    • Szo., 18:00 - 00:00

Der Pfarrwirt

Der Pfarrwirt, exterior shot
Der Pfarrwirt, exterior shot

Bécs egyik legrégebbi épületében talált otthonra a Pfarrwirt, a ház története egészen 1180-ra nyúlik vissza. Minden a legmagasabb színvonalú: a belső berendezés, a bécsi konyha, a műalkotások (többek között Daniel Spoerri munkái), a saját borászatokból (Mayer am Pfarrplatz és Rotes Haus) származó borok. Egy kulináris intézmény a 19. kerületben.

Pfarrplatz 5
1190 Vienna
  • Nyitva tartás

    • naponta, 12:00 - 00:00
  • Akadálymentesség

    • Mellékbejárat

      • via wheelchair-accessible elevator
    • További információk
      • Vakvezető kutya belépése engedélyezett
      • Mozgássérült WC, akadálymentesített hozzáféréssel.