No se puede empezar el día en Viena con más clase que con un desayuno en una cafetería. Casi toda las cafeterías ofrecen desayunos, desde el clásico desayuno vienés con panecillos, hasta creaciones novedosas. El Café Museum o el Café Florianihof son buenos ejemplos de ello.

Sin embargo, los verdaderos placeres del desayuno los ofrecen otros locales. Puede probar desayunos de todas partes del mundo en la tetería Haas & Haas, situada directamente detrás de Stephansdom. En la carta hay más de 30 desayunos diferentes, que se sirven según el estilo de cada país. El desayuno chino con Dim Sum se sirve en la mesa con una cestita de vapor hecha de bambú, sobre un lecho de hojas de plátano. En el Café Français también hay numerosas combinaciones creativas para desayunar. Desde la tostada francesa a baguettes calientes rellenas, todo lo que quiera.

Joma se ha especializado en platos de huevo en todas las modalidades posibles. Una sugerencia especial son los cereales selectos como el muesli de Bircher y las gachas de amaranto. El desayuno en Meierei en el Stadtpark, que pertenece al restaurante Steirereck, es fantástico. Todo aquí tiene un algo especial: incluso un almuerzo vienés con Beuschel (un plato hecho con pulmón y otras entrañas) o goulasch.

En el centro de la increíble flora, se pueden degustar platos en Hansen. El local de la antigua Bolsa tiene una variada carta de desayunos. Lo mejor son los platos de huevo, algunos con salmón y trufa y otros con aceite de semillas de calabaza. El Motto am Fluss es conocido por su fantástico desayuno y el agradable ambiente. Además de combinaciones creativas para los desayunos y múltiples platos con huevo, se pueden encontrar sanas gachas de avena y Superfood Granola.

En el Café Drechsler nos enseñan todo lo que se puede hacer con unos huevos: desde tortillas hasta huevos escalfados, aquí todas las variantes están en la carta. Y no hay que olvidar los desayunos dulces, desde las tortitas hasta la avena. El desayuno del Ulrich abarca casi de todo. Distintas variedades de pan, tortillas y smoothies se ocupan de proporcionar variedad.

De brunch el fin de semana

El Gerstner Café-Restaurant ofrece brunch cada domingo, desde las 11:00 hasta las 14:00 h, en las espléndidas estancias del Palais Todesco. Con vistas sobre la Ópera Nacional, mientras se sirve todo tipo de delicias sobre la mesa. El brunch de los domingos de Mill es incomparable. La diversidad de platos del bufé es difícil de superar. En verano, se sirve todo en el jardín más bonito de toda Viena. En el bufé Sisí del Café Gloriette (Do 9-11:30 horas) los visitantes podrán disfrutar de un desayuno a cuerpo de emperador en el Palacio de Schönbrunn.

Durante toda la semana, la Health Kitchen ofrecerá desayunos sanos con ingredientes ecológicos y predominantemente regionales. El domingo está prevista la organización de un bufé de brunch de 10:00 a 16:00 horas. Además, siguiendo la idea de bajo consumo de carbohidratos, se ofrecerán las más diversas cremas de untar, platos a base de huevo, sopas, rollitos y mucho más, sin renunciar a ingredientes como la granola, los cereales y el pan integral (hecho en casa). El Sneak-In también es muy recomendable si se está buscando un buen sitio donde disfrutar de un almuerzo de domingo. De 10:00 a 15:00 horas se presenta aquí una lista de platos, que incluye desde las verduras hasta el pastel, el arroz con leche o la ensalada de verduras.

Solo los sábados, Labstelle ofrece un «desayuno por los aires». La cocina sirve platos pequeños continuamente de 10 a 12:30 horas por un precio general. La Turnhalle es un imán de vegetarianos (aunque no exclusivamente) El local, ubicado en el antiguo gimnasio de lo que fue una escuela hebrea, los fines de semana y los festivos ofrece un brunch vegetariano sensacional (de 10:00 a 13:00 horas o de 13:00 a 16:00 para los más dormilones). El desayuno que hay entre semana también vale la pena.

El Motto lleva décadas siendo uno de los locales más conocidos de la escena, y ahora se ha sumado a los que ofrecen brunch (sábados, domingos y festivos a partir de las 10:00). El tema cambia cada mes. Durante el disco-brunch, hay DJs y bolas de discoteca que crean un ambiente festivo. La oferta de tostadas es amplia y los platos se elaboran con productos de temporada. Además de los numerosos y creativos smoothies, también se sirven cócteles.

Todos lo sábados de 11:30 a 16:00 h, en el Seven North hay un brunch de inspiración oriental-israelí. La carta incluye shakshuka verde, tostadas francesas o minipizzas. También se ofrecen creaciones vegetarianas, veganas y sin gluten. A este brunch ni siquiera le faltan cócteles. La terraza está abierta siempre y cuando el tiempo acompañe

Good Morning Vienna: The Vienna Breakfast Guide