La Vienna verde

Veduta degli alberi verdi del Burggarten

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Interno del negozio
© Lunzers Maß-Greißlerei/Markus

Il gusto del biologico a Vienna

Nei punti vendita denn's Biomarkt troverete, oltre ai generi alimentari, moltissime altre cose: qui è possibile acquistare verdura, prodotti detergenti, carne fresca e dentifrici, tutti rigorosamente biologici. Al Basic Bio vi aspettano 12.000 articoli bio, molti di questi sono prodotti in Austria. Per le persone che soffrono di allergie o intolleranze alimentari, il negozio offre più di 500 prodotti senza glutine e lattosio. Chi desidera acquistare alimenti bio senza confezioni che vanno poi a carico dei rifiuti può farlo da Lunzers Maß-Greißlerei, da Greissler e da Lieber ohne, dove prodotti come farina, fiocchi di cereali, olio e spezie vengono versati nelle quantità desiderate direttamente nei contenitori che i clienti portano da casa. Chi non si limita ad acquistare prodotti bio, ma gradisce anche mangiare in ristoranti bio o vegani, a Vienna ha un’ampia possibilità di scelta: i ristoranti bio, panifici bio e i ristoranti vegani di Vienna sono pronti a servirvi piatti fantastici.

Golose e rinfrescanti specialità di gelato si trovano nelle gelaterie Eis-Greissler. La gelateria Eis-Greißler è una delle gelaterie più amate di Vienna. Per i circa 20 gusti di gelato venduti vengono usati esclusivamente latte e panna bio di produzione propria.

Fanatici dei mercati attenti: ogni venerdì e sabato nel cuore di Vienna si svolge il Mercato biologico dei contadini Freyung: vi si trova tutto ciò che si può desiderare, dal pesce biologico al vino biologico. Anche al Kutschkermarkt ogni sabato c’è un mercato contadino, dove si possono acquistare prodotti biologici del circondario di Vienna.Ogni venerdì e sabato si possono acquistare al mercato contadino del Naschmarkt pesce da allevamento biologico, galline di antiche razze avicole allevate a terra, formaggio di montagna proveniente da malghe a lavorazione tradizionale, prosciutti e salumi lavorati artigianalmente, antiche specie di rose inglesi e molto altro. Al Karmelitermarkt, nel 2° distretto, si è ormai insediato al sabato mattina un mercato contadino, dove si trovano soprattutto specie rare di verdure, erbe aromatiche e carne. Tuttavia, questi non sono tutti i mercati esistenti a Vienna.

Sapevate che il 27% del terreno agricolo di Vienna è coltivato secondo parametri biologici?

Nei vigneti della Tenuta Wieninger sono coltivate uve secondo i principi dell’agricoltura biodinamica che vengono poi lavorate con un’elevata pretesa di qualità. A sua volta la tenuta vinicola Hajszan Neumann punta sulla viticoltura biodinamica, rinunciando completamente all’uso di antiparassitari chimici, ai quali sostituiscono la protezione delle piante mediante estratti naturali come il tè. Sul Bisamberg, Winzer Rainer Christ gestisce nel Petershof un proprio vigneto biologico. Con l’annata 2014 ha assunto il ruolo di pioniere della viticoltura biologica locale e adesso conduce l’azienda vinicola con il nome di “Petershof by Weingut Christ”. Oppure che ne dite di un’escursione tra i vigneti di Vienna?

Anche la tenuta vinicola Zahel è gestita in base a criteri biodinamici ed è attualmente l’unica azienda viennese del settore certificata al 100% secondo i severi standard Demeter. Anche la Tenuta Cobenzl si converte completamente alla produzione di vino biologico. Vale la pena fare una visita anche all’osteria della tenuta vinicola biologica Obermann.

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denn's Biomarkt Taborstraße

Taborstraße 10
1020 Wien

denn's Biomarkt Landstraße

Landstraßer Hauptstraße 37
1030 Wien

denn's Biomarkt Wiedner Hauptstraße

Wiedner Hauptstraße 71
1040 Wien

denn's Biomarkt

Kaiserstraße 57-59
1070 Vienna

Basic Bio

Schönbrunner Straße 222–228
1120 Vienna

Maran Vegan

Stumpergasse 57
1060 Wien

Lunzers Maß-Greißlerei

Heinestraße 35
1020 Wien

Grocery Store

Albertgasse 19
1080 Vienna
  • Orari di apertura

    • Lun, 09:30 - 20:30
    • Mar, 09:30 - 20:30
    • Mer, 09:30 - 20:30
    • Gio, 09:30 - 20:30
    • Ven, 09:30 - 20:30
    • Sab, 08:00 - 18:00

Grocery store

Margaretenstraße 44
1040 Vienna
  • Orari di apertura

    • Lun, 09:30 - 20:30
    • Mar, 09:30 - 20:30
    • Mer, 09:30 - 20:30
    • Gio, 09:30 - 20:30
    • Ven, 09:30 - 20:30
    • Sab, 08:00 - 18:00

Lieber ohne Packagingfree supermarket

Otto-Bauer-Gasse 10
1060 Vienna
  • Orari di apertura

    • Lun, 09:00 - 19:00
    • Mar, 09:00 - 19:00
    • Mer, 09:00 - 19:00
    • Gio, 09:00 - 19:00
    • Ven, 09:00 - 19:00

Eis-Greissler

Mariahilfer Straße 33
1060 Vienna

Mercato biologico dei contadini Freyung

Freyung
1010 Vienna

Kutschkermarkt

Kutschkergasse
1180 Vienna
  • Orari di apertura

    • Market Lun - Ven, 06:00 - 19:30
    • Market Sab, 06:00 - 17:00
    • Farmer's Market Sab, 07:00 - 14:00

Naschmarkt

Wienzeile
1060 Vienna
  • Orari di apertura

    • Lun, 06:00 - 21:00
    • Mar, 06:00 - 21:00
    • Mer, 06:00 - 21:00
    • Gio, 06:00 - 21:00
    • Ven, 06:00 - 21:00
    • Sab, 06:00 - 18:00
    • Food stands: Mo-Sa 6-23

Karmelitermarkt

Krummbaumgasse / Leopoldsgasse / Haidgasse
1020 Vienna
  • Orari di apertura

    • Lun - Ven, 06:00 - 21:00
    • Sab, 06:00 - 17:00
    • Food stands Lun - Sab, 06:00 - 23:00

Tenuta vinicola Wieninger

Stammersdorfer Straße 31
1210 Vienna

Tenuta Christ

Amtsstraße 10-14
1210 Vienna
  • Note

    • Socio del gruppo WienWein

      Riconoscimento come Heuriger viennese di alto livello dalla qualità testata

  • Orari di apertura

    • Gennaio
    • Marzo
    • Mag
    • Luglio
    • Settembre
    • Novembre
    • tutti i giorni, 15:00 - 00:00

Tenuta vinicola biologica e heuriger Zahel

Maurer Hauptplatz 9
1230 Vienna
  • Orari di apertura

    • At the opening times of 4.00 pm to midnight. For open days see website.

Tenuta Cobenzl

Am Cobenzl 96
1190 Vienna

Viticoltura biologica Obermann

Cobenzlgasse 102
1190 Vienna
  • Note

    • Riconoscimento come Heuriger viennese di alto livello dalla qualità testata

  • Orari di apertura

    • Mer, 16:00 - 23:00
    • Gio, 16:00 - 23:00
    • Ven, 16:00 - 23:00
    • Sab, 15:00 - 23:00
    • Dom, 13:00 - 23:00
    • Maggio–settembre anche mer, gio a partire dalle 16. Apertura: vedi sito internet