Il Quartiere dei Serviti a Vienna possiede un fascino del tutto speciale. Le case sono particolarmente curate e ben conservate. Intorno alla chiesa dei Serviti, una costruzione in stile barocco del XVII secolo, predomina un ambiente quasi paesano. D’estate ci si siede comodamente in uno dei numerosi bar all’aperto affacciati sulla piazza lastricata. Anche i negozi con le facciate in legno ben conservate destano ammirazione, come ad esempio quella della manifattura di cioccolato Xocolat.

Nelle incantevoli stradine si sono insediati numerosi locali. Il cuore del quartiere è la Servitengasse. All’angolo con la Porzellangasse si trova La Mercerie, un bistrot francese, con il quale il quartiere dei Serviti rende onore alla propria fama di piccola Parigi. Antichi armadi di farmacia e un bel pavimento di piastrelle formano l’ambiente perfetto per croissant e baguette sfornati dal panificio della casa e per gli éclair e le tarte che arrivano ogni giorno freschi da Parigi, e che si possono gustare direttamente nel locale insieme ai classici della cucina francese come la quiche lorraine e i piatti di formaggi. Proprio di fronte, al Plain, è possibile gustare ottimi piatti "soul food" e tante proposte vegane.

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Steirasia è un ristorante che offre cucina fusion asiatica e stiriana. Una perla culinaria per la Servitengasse. Il bar/gastronomia specializzato in formaggi Edelschimmel offre circa 80 tipi di formaggi selezionati con cura, che si possono gustare sul posto, con chutney e conserve, accompagnati da un bicchiere di vino o di champagne. Il Porzellan colpisce per il colore bianco dei suoi interni, ma anche il suo menu internazionale è degno d’interesse. Una porta più in là, gli amanti della cucina italiana possono appagare i loro palati al ristorante Scala. Subito accanto, il Suppenwirtschaft offre piatti salutari a base di curry, insalate e, naturalmente, zuppe di tutti i tipi.

Fascino pittoresco nella Servitenplatz

Un’autentica chicca è il Servitenwirt. Questo ristorante attira i clienti con la sua eccellente cucina e un bel giardino con vista sulla Chiesa dei Serviti. Molto carino è anche il giardino del locale Bin im Leo, che propone una cucina casalinga insieme a classici della cucina internazionale.

Nella Servitenplatz si trova anche il Kiang Wine & Dine che ha in serbo vini notevoli e streetfood cinese davvero consigliabile. Vale la pena fare un salto anche all’elegante ristorante italiano La Pasteria che propone piatti di pasta in tutte le varianti, completati da una selezione di pietanze a base di carne e di pesce della cucina italiana.

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Piccola deviazione nella Berggasse

Meritano una visita anche i locali nella Berggasse: Zum Roten Bären è un Beisl alla moda, frequentato da giovani e con una cucina viennese semplice, ma buona. Una cucina di alto livello è offerta dal ristorante Sven’s Sohn, il cui nome non lascia intuire di primo acchito che si tratta anche in questo caso di un ristorante tipico viennese. Si mangia bene anche al ristorante Rebhuhn, un Beisl viennese tradizionale all’angolo della strada. La pannellatura in legno all’interno del locale sembra proprio uscita da un libro illustrato. Nella Berggasse troviamo anche il Ragusa, che invece è specializzato nella cucina dalmata a base di pesce.

Ma il meglio viene alla fine: il Pramerl & the Wolf riserva esperienze culinarie superlative. Seguendo l’attuale tendenza della “bistronomy”, in un ambiente piuttosto semplice da Beisl tradizionale viene servita una cucina d’eccellenza, quale si può trovare altrimenti solo nei migliori ristoranti. È obbligatoria la prenotazione; ci sono attese di settimane!