Non stupisce dunque che qui prosperino oltre 6.000 colonie di api e 700 apicoltori urbani abbiano un sacco di lavoro da fare.

A scoprire la danza delle api fu Karl von Frisch, uno scienziato viennese di nascita. Non si sa se anche lui fosse un grande ballerino, la sua passione comunque erano le api. Per le sue innovative scoperte nell’ambito della ricerca sulle api vinse nel 1973 insieme agli etologi Konrad Lorenz e Nikolaas Tinbergen il Premio Nobel per la Fisiologia o Medicina.

Ma già due secoli prima le api divennero oggetto di interesse per nientepopodimeno che Sua Altezza Imperiale Maria Teresa che nel 1769 fondò a Vienna la prima scuola di apicoltura al mondo. Ancora oggi nei giardini dell’Augarten c’è una targa commemorativa in onore di Anton Janša, maestro apicoltore di corte e direttore della scuola di apicoltura dell’epoca. Cosa c’è dunque di più naturale che dichiarare il giorno della sua nascita, il 20 maggio, Giornata mondiale delle api? Nel 2018 le Nazioni Unite ufficializzarono la data, sottolineando dunque quanto sono importanti questi ronzanti insetti per il nostro ecosistema e per l’economia.

Api altolocate

Le api cittadine di Vienna sono state sistemate nei luoghi più incredibili e spesso decisamente privilegiati. L’apicoltore urbano Thomas Zelenka ha piazzato le sue arnie sul tetto del Kunsthistorisches Museum Vienna (Museo di Storia dell´Arte). Presso l’Imperial Shop si può acquistare l’Imperial Honey per palati raffinati e nel parco del Municipio si possono osservare le api intente a raccogliere il nettare. Le api di Zelenka abitano anche sul tetto dell’Università di Vienna e della Kunst Haus Wien, la cui facciata inverdita e la corte interna piantumata offrono agli insetti condizioni ideali.

Altre arnie si trovano sul tetto dell’Opera di Stato di Vienna, della Secessione, del Municipio e della Münze Österreich, la zecca austriaca. L’”Oro liquido” (Flüssiges Gold), il miele prodotto dalla zecca nella sede di Heumarkt può essere acquistato presso il negozio della zecca. Le api sono di casa anche in alcuni hotel viennesi: sui tetti dell’Hotel InterContinental, dell’Hotel Daniel e del 25hours Hotel Wien sono stati installati degli apiari. Qui l’obiettivo è produrre il proprio miele in modo sostenibile. Nell’Orto botanico dell’Università di Vienna nel 3° distretto sono state documentate 130 specie di api selvatiche.

Gli spazi verdi sono spazi di vita

Lontano dal trambusto, presso la tenuta vinicola Cobenzl oltre all’eccellente vino scorre anche il prelibato “Miele biologico viennese del Cobenzl” e lo si può acquistare direttamente presso l’azienda o nello shop online. Nel 22° distretto, il museo del giardinaggio Gartenbaumuseum ha un apiario e produce il proprio miele e anche sul tetto del Technologiezentrum Seestadt vivono decine di migliaia di api.

Anche il Cimitero centrale di Vienna è notariamente un habitat ideale per molti animali. Nello shop online del Museo delle Pompe funebri si trova lo squisito miele del cimitero, raccolto dalle api del giardino naturale del Cimitero centrale. Per gli insetti raccoglitori di nettare e polline si può dire che i Giardini Hirschstetten siano addirittura il paese della cuccagna.

Nella Corte tirolese del giardino zoologico di Schönbrunn c'è un apiario eccezionale. Camminando tra favi di proporzioni macroscopiche, i visitatori possono osservare circa 100.000 api da distanza ravvicinata. Attraverso finestrelle di vetro e spioncini di osservazione lo sguardo penetra nel laborioso mondo delle api. Le api dell’apicoltura biologica Città del miele raccolgono il loro nettare tutt’attorno al favoloso Schwarzenbergpark a Neuwaldegg. Il famoso viale alberato di castagni selvatici e tigli e il protetto Wiener Wald offrono un habitat assai vario: un paradiso di api tutto da assaporare.

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Dolci saluti da Vienna - I negozi del miele di Vienna

A Vienna gli amanti del miele trovano numerosi negozi dove acquistare questo dolce prodotto naturale. L’apicoltura Wiener Bezirksimkerei vende mieli provenienti dai vari distretti di Vienna. Ogni miele ha una propria caratteristica gustativa che lo rende unico. "Wald und Wiese" gestisce tre negozi e, oltre al miele nelle versioni più disparate, vende bonbon al propoli, orsetti di miele e candele di cera d’api. La raccolta di miele dell’Opera di Stato si può acquistare ai buffet dell’Opera gestiti dall’imperial regia Pasticceria Gerstner e nel negozio di souvenir Arcadia. Da non perdere è anche il Wiener Honig: questa piccola azienda produce ottimo miele in diverse versioni, alcune con insolite note aromatiche. In vendita in numerosi esercizi di Vienna.

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